السلام عليكم يا بنات
آسفة على السؤال اللي ممكن تقولو عنه بايخ بس انا متزوجة جديد و عم اتعلم الطبخ من الالف الى الياء و اخطائي كتيييييييييييييييير :cook:
الرز يا بنات يلتصق معي و طعمه مو طيب
مو نافع معي لا الرز المصري و لا البسمتي
و هي طريقتي في الرز و الرجاء تدلوني على الطريقة الصحيحة
أولا أشتري رز من ماركة صن وايت للرز المصري و ماركة انكل بنز او رز الياسمين لرز البسمتي
ثانيا اغسل الرز حتى تصبح المياه شبه صافية
ثالثا انقع الرز نصف ساعة في مياه مغلية
رابعا احمس الرز بالسمن مع اضافة البهارات و اذا اردت رز بالشعيرية احمس الشعيرية أولا ثم اضيف الرز و احمسه لمدة دقيقة
خامسا اضيف كأس ماء مغلي لكل كأس رز مصري و أضيف كأس و نصف ماء لكل كأس رز بسمتي
سادسا أضع القدر على نار خفيفة جدا و لا أحركه أبدا الى أن تنشف الماء
بعد كل هذا التعب النتيجة رز ملتصق و الطعم سيء :06:
حاولت تقليل الماء بمقدار ملعقتين فلم يستوي الرز أضفت ملعقة ماء للرز الغير مستوي فالتصق الرز :23:
ماذا افعل؟؟ يأست من اارز و حرمت زوجي منه لأنني لا أعرف كيف اطبخه
سااااااااااااااااااااااااعدوني
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
10- ثالثا انقع الرز نصف ساعة في مياه مغلية
هذي الطريقة حذفيها نهااااااااااااااااااااااااائي
نقعيه في مياه عادية من الحنفية
لانج تنقعينه في مياه مغلية شي طبيعي وقت الطبخ راح يلصق عندج
غسليه ونقعيه بمياه الحنفية عاااااااااادي لا تحطين مياه مغلية
وخبريني بالنتيجة:26: - أختي العزيزة عروس الشام.....................
طريقة عمل الرز من ابسط ما يكون شوفي اختي انا استخدم رز مزة وانكل بنز الأمريكي بس ما استخدم الرز المصري إلا للمحاشي لأنه بيلبك بسرعة وطريقة رز مزة والأمريكي انك تحطي مقابل كاس رز كاسين وربع ماي وتحطين معاه شوية زيت وان شاء الله يطلع مضبوط معاكي بس اهم شيئ تضبطي مقياس الماي. وربنا يوفقك ان انشاء الله. - اذا غلى الماء
خلي الارز يغلي وبعدين اذا جاء ينشف خففي النار
وخليه ينشف على مهله :26: :26: :26: - اختي استخدمي قدر تيفال ومستحيل يلتصق ..
انا الرز انقعه بماء الحنفيه ..
ومن ابي اسويه احط الزيت واحط الرز واحط فوقه ماء بحيث يغطيه ويرتفع عنه بشوي ..واحط ملح
واطول النار عليه كلش حتى ينشف ماءه بعدها اغطي الصفريه وخلي النار منخفضه كلش ..وعقب ربع ساعه اقلبه واغطيه وبين فتره وفتره اقلبه
التقليب مهم علشان مايلتصق ويصير نثري - اذا ما عندك طنجرة تيفال لو استانلس استيل اعملي الارز بالطريقة الي قالوها الاخوات بالنسبة للبسمتي انا فقط بغسله دون نقع وبحركة مع الزيت على نار هادئة حتى تنشف ميته دون ان يحمر مع التقليب كل شوي وهو مغطى بعدين حطي ملح وماء حار لما يغلي ويصير بين الارز ثقوب صغير خفضي النار واذا عندك القطعة المعدنية التي فيها ثقوب صغيرة ضعيها تحت الطنجرة حتى ينشف ماؤة وينضج ولاحظي بأنه ولاحبة ارز التصقت حتى لو طبخت الارز بطنجرة زجاج (بايركس ) او المدهون وبالتوفيق :27:
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.