يمكن أن يقدم كطبق جانبي فى الغداء أو العشاء.
المقادير
{ علبة قشطة
{ حبة كبيرة بطاطس
{ جبنة شيدر
{ قليل من الملح والفلفل
الطريقة
- نحضر قالب بايركس و ندهنه بقليل من الزيت.
- نقطع البطاطس لشرائح دائرية بسمك نصف سم.
- نضع أول طبقة بطاطس ثم نرش قليل من الملح والفلفل ثم نضع علبة القشطة.
- نضع طبقة البطاطس الأخرى ونرش قليل من الملح والفلفل.
- نضع شرائح الجبنة الشيدر وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة وبالهناء والشفاء.
تقلي الروبيان بعد ما تمرريه في الطحين الابيض ثم البيض ثم البقسمات او شيبس (شيتوس او ليز)بعد ما تفتتيه.متحطيه فوق السلطة.
سلطة تركية
المقادير
{ علبة ذرة
{ علبة حمص
{ علبة فاصوليا حمراء
{ كوب شرائح رفيعة خس
{ كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
{ كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
{ كوب شرائح جزر
{ شرائح بصل أبيض
الصلصة:
{ ليمون
{ خل أبيض
{ ملح
{ فلفل أسود
الطريقة
- تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.
سلطة فرايداى - Friday Salad
السلام عليكم، سلطة سهلة جداً وفي نفس الوقت لذيذة جداااً وعالية جداً فى قيمتها الغذائية.
المقادير
{ طماطم
{ فلفل أخضر حلو
{ فلفل أصفر حلو
{ جزر
{ خيار
{ بصل
{ خل
{ ليمون
{ بنجر مسلوق
{ نعناع يابس
{ سن ثوم
{ زيت زيتون أو ذرة
{ زعتر+ ملح
{ كمون
الطريقة
- نبدأ بالبصل: يقطع إلى حلقات رقيقة جداً وينقع فى خل.
- تقطع جميع الخضروات ما عدا الجزر إلى قطع رقيقة جدااااً.
- أما الجزر فيبشر بالمبشرة ثم يوضع فى الوعاء.
- الدريسنج: نأتى بكوب ونضع فيه كمية كافية من الزيت + الخل + عصير ليمون + ملح + كمون + زعتر + سن كبير ثوم مجروس جيداً + النعناع اليابس ثم يمزج هذا الخليط جيداً فى كوب إلى أن يمتزج تماماااااً.
- يتم انتشال البصل من الخل وإضافته إلى جميع الخضروات المقطعة حلقات رقيقة.
- يقلب هذا الخليط ثم يتم إضافة الدريسنج إليه ويقلب جيداً ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ربع ساعة ويصبح جاهز للتقديم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
- يمكن أيضاً إضافة قطع ضغيرة من الزيتون حسب الرغبة.
هذه للطبق الرئيسي:أكلة ليبية الرشتة المبكبكة
أكلة ليبية شعبية رائعة المذاق.
المقادير
{ كيلو دقيق أبيض
{ كوبين ماء للعجن
المرق
{ علبة صغيرة طماطم معجون
{ ملعقة فلفل أحمر
{ قليل من الكركم
{ ملح
{ قليل من الزيت
{ بصلة واحدة
{ حمص
{ قليل من الحلبة والعدس
{ قليل من القديد{لحم مجفف} إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادي
{ حبتين بطاطس
الطريقة
- يعجن الدقيق بحيث تكون العجينة صلبة.
- تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دائرة سمكها 10 مل.
- يرش عليها الدقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل.
- يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القديد ثم الحلبة والعدس ثم البطاطس.
- تترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعد غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دقيقة.
- ممكن إضافة قليل من الثوم المدقوق وقليل من الكسبرة والكروية وراس فلفل أخضر حار وبالهناء والشفاء.
عصير الفراولة
المقادير
{ 2 كوب من عصير البرتقال
{ 8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
{ 1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
{ عدة حبات من الفراولة المفرزة
{ لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
{ ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة
- اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
- يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.
اما بالنسبة للحلى:
موس شوكليت
المقادير
{ 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
{ 1 زبدة الكاكاو (مثل نوتيلا أو شبيه لها) حجم وسط (400 غرام)
{ 1 كيكة رخامية اسفنجية جاهزة (يباع في السوبرماركت)
{ حليب لتشريب الكيكة
الطريقة
- تفتت الكيكة جيداً.
- توضع بالتساوي في البايركس الزجاجي (متوسط الحجم) ويضغط باليد.
- تشرب بالحليب.
- نخلط في الخلاط الكهربائي (البلندر) القشطة + زبدة الكاكاو جيداً.
- يصب فوق الكيكة.
- يدخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.