شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

53
  1. @msk_8

    تسلم ايديك حبيبتى

    ممكن تعلميني اا خفقت البيض كثير ما يخرب الكيك

    وهل زيادة مدة الخفق يزيد من انتفاخ الكيك وهشتها

    جزاك الله خير

    ما شاء الله باين عليك ممتازه
  2. @ghad_aboshnb

    صاحبة الموضوع
    ! مسك !
    تسلم ايديك حبيبتى ممكن تعلميني اا خفقت البيض كثير ما يخرب الكيك وهل زيادة مدة الخفق يزيد من انتفاخ الكيك وهشتها جزاك الله خير ما شاء الله باين عليك ممتازه
    ميرسي يا مسك
    انا خريجة اقتصاد منزلى يعنى الحمد لله دارسه الكلام ده بجانب الممارسة


    فى حاجة اسمها
    الشئ لما بيزيد عن حده بيقلب لضده

    عشان يطلع معاكى كيك اسفنجى تمام زى اكبر شيف فى شروط لازم تتبعيها

    اولا : دقة المقدير ولازم الخامات تكون سليمة وذات جودة
    ثانيا : خفق البيض والسكر جيدا
    ثالثا : وده الاهم عدم فتح الفرن او رج القالب قبل مرور نصف الوقت
    وبرضه بعد ماتستوى الكيك اسيبها تبرد داخل الفرن ومطلعهاش الا لما اتأكد انها بردت عشان متهبطش منك

    مده خفق البيض مع السكر لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يتكون مخلوط غليظ القوام ويصبح لونه فاتح الى حد ما وتحصلى على علامة المنقار المعروفة
    ولازم يكون الخفق فى اتجاه واحد
  3. @msk_8

    مشكوره بارك الله فيك

    حسيت انك ممتازه وعندك خبره

    ممكن سؤال ثقلت عليك بس اخر سؤال بالنسبه لباقي الكيكات

    نفس مدة الخفق

    لاني اشوف بنات يخفقون الكيك في جيك العصارة حقت العصير

    يعني يضعون السكر والبيض والدهن والحليب كله مع بعض ويخفقون

    وش رايك

    ربي يسعدك دنيا واخره يا رب

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.