المطلوع او الكسرة الجزائرية
المقادير
1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°
الطريقة
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل
في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.
ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -
شهية طيبة:7_2_103v:
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
4- الله يجزاك خير بس مادري الدوائر كبيره ولاصغيره
- :cook:شكرا على المرور يا غالية الدوائر قبل تشكيلها اعلمي بانك في الاخير ستقومين بطرحها على حسب كبر الطاجين وايضا ارتفاع الكسرة عند طرحها يكون 2 سم لذلك حجم الدوائر يكون على هذا الاساس:26:
- ~مـاشاء الله,,,تـبـاارك الرحمـن~
~يعطيكِ العافيهـ~:cook: - شكرا على المرور
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.