ياأحلى بنات أبغى طريقة كبه مضمونه 100%
طبعا كبه مقليه تصير لذيذه وهشه وتصلح للتفريز
وتكون طعمه مأبغى أي كبه أبغا كبه مجربه منك شخصيا
يله يابنات ابغى منكم التعاون لاني ابغى الطريقة ضروري :icon33:
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
6- شوفي عزيزتي لكل 9كاسات برغل ناعم كيلو لحمة هبرة واهم شي لازم تراعيه لتكون الكبة مقرمشة:
استخدمي البرغل الغامق
لاتكثري من كمية اللحم واذالم تتماسك الكبة فيمكن اضافة رشة طحين لها
لاضرورة لنقع البرغل ويكفي غسله وتصفيته مباشرة
يطحن البرغل بداية لوحده بدون اللحم مع بصلة ورشة كمون وملح لمرة واحدة ثم يخلط مع اللحم ويطحنان معا
يتم تشكيلها ثم تجميدها وعند قليهايجب ان يكون الزيت حامي ويتم اخراجها من الفريزر مباشرة - تسلمين أختي ام مضر
بس وشي الحشوة - بصل مفروم يدبل بدون اضافة اي زيت اوسمن (بمقلاة على نار هادئة)
ثم يضاف اللحم المفروم
بعداستواء اللحم نطفئ النار ونضيف ملح وفلفل ومكسرات .. صنوبراولوزاوفستق(يحمصوا سلفا)اوجوز(عين الجمل) لايحتاج لتحميص...وذلك حسب الرغبة
لاتستخدم الحشوة الااذابردت تماما - طيب ممكن سؤال كيف يتم التشكيل
- للاسف لازم تشوفيها على الاقل بالصور بس لازم تقطعيها كرات ثم تضعيها براحة اليد اليسرى وبمساعدة اصبع التشهد اليمنى تحاولي تفتحيها وترقيها لتصل للسماكة المطلوبة
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.