اليوم سويت معمول على طريقة امي الله يخليها ويعافيها ويشفيها ان شاء الله
الطريقة ومقاديرها بالصور
المقادير:-
كاستين دقيق ابيض منخول
نصف كاسة سمن نباتي شوكة وملعقة
ربع كاسة زيت عافية
ملعقتين حليب يذاب في نصف كاسة ماء مغلي
نصف ملعقة ابزار معمول ناعم مكون من شمر - حبة البركة - هيل
الحشوة:-
كاسة ونصف تمر طري منزوع النوى ومعجون مع ملعقة هيل مطحون ناعم بدون قشر
ملعقتين زبدة ملعقة سمسم محمص
الطريقة:-
ضعي ابزار المعمول في الدقيق ويقلب
سخني الزيت والسمن النباتي على النار حتي يغلي ثم ضعيه باحتراس على دفعات قليلة في الدقيق وحركية بالملعقة وغطية شوية بغطي القدر يكون غطى محكم حتى تحتفظ ببخارها خمسة دقايق ونفتح القدر ونحركة وانتبهي على ايدك من الحرارة حتي يتشرب الدقيق
ثم اضيفي الحليب السائل وقلبية حتي تستطيعي عجنة بيدك وتصبح عجينة ناعمة شبة لينة
نترك العجينة شوية حتى ترتاح
نبدا نعمل المعمول نفردالعجينة على حسب قالب او منقاش على راحة يدك وضعي بداخلها قطعة من التمر واقفليها ثم ادخليها في القالب او انقشيها بالمنقاش وضعيها في الصينية
تخبز في فرن متوسط الحرارة
يا