خير
اليوم جايبه لكم سر من اسراري وهي طريقة برياني الربيان الذ منها ماذقت في حياتي
لابمطاعم هنديه ولا غيره و من جد كل من ذاقها عندي مايقول الا اممممممممممممم ايش هاالطعم :p
بسم الله نبدأ
1) نجيب الربيان ونغسله وننقعه نص ساعه في ليمونتين معصوره وملعقه صغيره بهارات برياني
انا افضل هاالماركه لانها جد رووووعه2)نقطع بصل صغير وكثير شوي وندق ثوم وزنجبيل ونحطهم في مقلاه على النار مع شوي زيت ونحركهم الين يذوبوا ونحط عليه الربيان بعد تصفيته ونحرك ونضع عليه كزبره مفرومه حوالي حزمه او اقل شوي ونص علبة معجون طماطم وبهارات البرياني وملح ونحركه واذا احتاج مويه نزيده بيالة مويه
نجهز بقدونس ونعناع مفروم ونتركه على جنب وكمان نجهز موية ورد منقوع فيها زعفران
3) في الوقت اللي نسوي فيه الربيان نكون مجهزين الرز بسمتي مغسول ومنقوع ومجهزين على النار قدر في ربعه مويه وملح وزيت وورق غار وقرفه عدله بعد مايغلي بخمس دقايق نضيف الرز الى ان يستوي ونطفي النار
4)الحين يكون جاهز الرز ومرق الربيان
5)نجيب قدر فاضي ونحط طبقة رز ثم طبقة من مرق الربيان ونرش عليه شوي نعناع وبقدونس مفروم وشريحتين زبده
ونرجع نحط طبقه ثانيه رز وهكذا لين نخلص بطبقة رز ونحط شريحتين زبده ونصب فوقه ماء الورد
6)نغطيه ونتركه على نار هادئه لمده 10 الى 15 دقيقه
7)بعدها نحركه ونقدمه مع سلطه الزبادي وباالعااااااااااااافيه
