ملف استشارة مطبخية مصرية عربية 3

و نبدأ برص الارغفة في الفرن علي رف الفرن مباشرة





و الباقي رصيته في صنية و وضعتها علي صنية مقلوبة في القاع حتي لا تكون الارغفة معرضة للنار مباشرة






يتبع

و ياخذ ساعة كاملة في الفرن علي كل ناحية 30 دقيقة بالضبط


و هذا شكل الطبق النهائي


معلش كنت في عجلة و الكل كان جائع











ان شاء الله يكون عجبكم الطبق

لوزة_لوزة هي نفسها مستكة_مستكة بمنتدي اخر

ااااااااااا يا عشاق البيتزااااااااااااااااا شوفوها
المقادير :

العجينه :
3 كوب دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر
1 م ك خميره فوريه
رشه حبه البركه و زعتر ((اختياري))
1 ونص كوب ماء دافئ
2 م ك زيت زيتون

الصوص الخاص لدهن البيتزا :
2 م ك صلصه + 2 م ك كاتشاب + 1 م ك زيت زيتون + 1 م ص سكر + 1 م ص ملح + فص ثوم مفروم + 1 م ك اوريجانو + 1 م ك ريحان ناشف

المكونات:
طماطم -- فلفل رومي -- زيتون الوان -- جبنه شيدر ورومي وموزاريلا -- سوسيس -- لانشون --ماشروم --بسطرمه ((كل ما تحبيه))
((انا استخدمت طماطم وسوسيس والجبنه فقط لان ابني مابيحبش الباقي ))

الطريقه :
نخلط النواشف مع بعض
نعجن بالماء جيدا حتى تتكون عجينه ملصقه باليد ((هو ده المطلوب )) عشان تبقى هشه وطريه من جوا
واخيرا نضيف الزيت ونلم بيه العجينه وتكور وتترك لتخمر في مكان دافي هكذا :

نقطع العجين الى ثلاث قطع ((تكفي صنيه وسط))
ناخذ قطعه منهم وتفرد على ظهر صينيه مرشوشه دقيق
ونبدأ بدهنها بالصوص المعد سابقا :

نضع المكونات : رشه جبنه شيدر ورومي ثم قطع الطماطم ثم حلقات السوسيس ثم رشه جبنه موزاريلا جريئه واخيرا رشه زعتر خفيفه :

ثم تخبز في فرن حار لمده 10 دقائق فقط حتى تسيح الجبنه وتحمر قليلا من تحت :

وده شكلها بعد التقطيع وبألف هنااااااااا:


للاخت رحاب صلاح الدين من فتكات صوت وصورة .

مناقيش اللبنه الغير شكل وتشكيله فطاير من مطبخ السرطانه
بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير
كيلو دقيق
م ص ملح
م ك سكر
2م ك خميرة
2كوب ماء
نص كوب زيت

الحشو
لبنه
جبنه
بسطرمه ولانشون ومخلوطين ببضتين
الطريقه
تعجنى العجينه وتسبيها تخمر ساعه
وتبدئى فى التشكيل
دخليها فرن 200 لمدة 10 دقايق



ندهنها باللبنه ونرش سمسم وحب البركه وجبن موتزاريلا

وواحدة تانيه بالبسطرمه واللانشون والبيض ونرشها بالزيتون والجبن الرومى

ودى تشكيله تانيه

ودى بعد ما استوت