ملف استشارة يوميه ...4

ناوناو سمن الكرسيكو للحلويات ياقمر حتي فيه طريقة لكيك الشوكولاتة لهند بالسمن دة هجيبلك اللينك ان شاءالله دلوقتي

اتفضلي وامسكي نفسك انا عاوزة اجيب كريسكو مخصوص عشان الكيكة ديألذ كعكة غنية بالشوكولاته


الطريقة للأخت الغالية غرومة .. والنتيجة من أروع ما يكون وتنافس كعكات الكوفي شوب ..





المقادير:


كوب ونصف من السكر
كوب وربع من سمن كريسكو ( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت )
كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء
نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز )
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر )


غلاف الشوكولاته ( الغناش ) /


لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً )


الطريقة:


في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن الكريسكو ..


حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط





وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه .. ( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة )





في الجانب الآخر ..
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً ..


الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..

وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..



أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة ..

وهذي الكعكة بعد نضجها ..الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..

وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..



أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة ..

وهذي الكعكة بعد نضجها ..





الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته :

( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..



تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..

هكذا ..



ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..

( سبق وضع الطريقة )



ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..

وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..




بس الي تعرف ليه وصفات تانية حلوة تقولنا عشان اتشجع واجيبها

الف شكر ليكى يا احلى كهرمانة على الرد وشكل الكيكة تحفة ان شاء الله اجربها وابقى اقولكو الاخبارولو فيه حاجات تانية بتتعمل بالكريسكو تقولولى عليها طمع بقى تقولى ايه:39:

الف مبروك على الملف الجديد يادون

مش عارفه اقولك ايه انتي والبنات على المجهود الجبار اللي بتعملوه

جزاكي الله خيرا

والله يا بنتى نسيت معلش ومش فاكرة اساسا انا شفت مشاركتك ولا لأ ؟ ما انا قاتلكم قبل كده دة هااااايل تعملى بيه الحلويات بس امانه اللى تجيبه من مصر تقولى جابته منين ؟؟؟





ربنا يخليكى يا اسماء بس مش تسلمى وتمشى ... عايزين نشوفك معانا عاى طول