قوارب الكوسه المقادير ست حبت كوسا مقطوعه بالنصف
ملعقتين طاوله زيت زيتون
بصله كبيره مفرومه جيدا
مئتان جرام رز
خمس وعشرون جرام زبده
خمسون جرام جبن بارمزان مبشور
بيضتان
ملعقتان طاوله حليب
ملعقة طاوله بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود مطحون
الطريقه
نضع الفرن على حرارة
(200C)
أو مايعادلها
400F
ضعي الكوسا في قدر من الماء المغلي لمدة 4 دقائق بعد ازالتها جففها جيدا ثم ضعها في طبق تحته ماء بارد حتى تبرد
بعد ذلك ازل الحبوب من وسط الكوسا بملقعه صغيره واجعلها فارغه لنضع الحشوه
ضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطه وضع البصل حتى يصبح طري وذهبي اللون
في نفس الوقت اطبخ الرز في قدر كبير بها ماء مغلي لمدة15 دقيقه ثم جففه جيدا وضعه في وعاء وضع عليه الزبده ونصف كمية الجبن والبصل
في وعاء اخفق البيضتان والحليب والبقدونس وباقي كمية الجبن وضع الملح والفلفل وحرك قليلا ثم ضع خليط البيض على خليط الرز
ضع الكوسا في صينية فرن وابدأ بحشوالكوسا من الخليط واتركه في الفرن لمدة 25 دقيقه حتى يصبح ذهبيا..
وقدمه مباشره
المقادير لقطع الحم
ثمانية قطع متوسطه لحم غنم
ثلاث فصوص ثوم مفرومه
ثلاث ملاعق طاوله روزماري مفروم
ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود
ربع كوب زيت زيتون
الطريقة
رباع كوب خل البلسمك
اربع ملاعق شاي سكر
في طبق كبير نضع قطع اللحم . نخلط الثوم والروز ماري والملح والفلفل وزيت الزيتون وخل البلسمك ونضع الخليط فوق اللحم
نغلف ونضعه بالثلاج
ثلاث ا
ه لمدة ساعتين أو طوال الليل
قبل التقديم مباشره نخرجه من الثلاجه ونضع قطع اللحم على الشوايه او في مقلاة على حرارة متوسطه
نتركها لمدة خمس دقائق على كل جهه حتى تنضج
ثم نضع باقي الخليط السائل في مقلاة ونضع عليه السكر ونحركه على النار
ونتركه حتى يغلي وحتى يتبخر نصف مقداره ثم نضع الصوص على اللحم ونقدمه مباشره
وبالعافيه على قلوبكم:angry: ردو تجدو مايسركم
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
25مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.