^^NANA..ملفي للسلطات والمقبلات,,,متجدد بإن الله.. حيـــــاكــــم..^^ NANA

صاحبة الموضوع 3 يونيو 2010

نكمل..(المقبلات)

كبة برغل..

كبة خيااال لا فيها لحم ولا بطاطس (للأخت اريام من منتدى ثاني)

ندخل على الطريقة والمقادير :

الكمية سوت 60حبة كبة
انا استخدمت3 كاسات برغل غسلته وحطيته في قدر واضفت عليه ماء و بمقدار واحد سم ارتفاع الماء عن البرغل ووضعت معه ملعقة ملح ورشة كمون وحطيته على النار وجلست اقلبه لين شرب البرغل كل كمية الماء .

ثم نضع البرغل في صحن علشان يبرد

نفرم البرغل مرة في فرامة اللحم نضيف عليها مقدار ملعقتين طعام مليئه بالطحين

نعيدها في الفرامه الى ان تنعم..نعجنها وندعكها جيدا الى ان تصبح عجينه سهلة التشكيل

نحضر الحشوة ...

عبارة عن لحم مفروم + بصل مفرومه + نعناع مفروم طازج

بهارات و ملح وفلفل

بعدما تستوي اللحمة تترك تبرد

نبدأ نكبب البرغل وحاولي ان تكون رقيقه اطرافها مو متينه علشان ما تطلع معجنه من الداخل بمساعدة الماء

نضع الحشوة..ونشكلها

تقلى في زيت ساخن جدا وبمجردما نوضع حبات الكبه نهدئ الشعله جدا ونقلب الى ان تتحمر...وتقدم بالف عافيه

صوص المشويات ..والكنتاكي(البرست)

المقادير..

حبات قليله جداً جداً من الحمص(النخي)

روب(زبادي)..طحينه سائله (كميه متساويه)

خل ..كزبره خضرا مفرومه

تخلط المكونات جيداً بالخلاط...ما عدا الكزبره..

عند الإنتهاء يوضع الخليط في طبق ..ويوضع عليه نص كمية الكزبره ونخلطها..ونزين بالباقي.

الحمص..

http://www.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1785233

ورق عنب بدبس الرمان...

http://www.forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=46002109#post 46002109

ارجو عدم الرد...