دورة (لائحة الشيف ) في فنون الطهي .. حياكن الله ( الدورة انتهت مع خالص الشكر)

السلام عليكم ..

أريد التسجيل في الدورة ... هل مازال هناك امكانية لذلك ؟!!

لأني أمس بالليل شفت الموضوع وتحمست جدا ..

تخيلي ان اليوم هو الاثنين ( اليوم الثلاثاء طبعا ولكن تخيل ) وجئت وقلت لك يا فلانة يوم الجمعة عندك عزيمة بوفيه مفتوح ل عدد يتراوح من 80 ل 100 شخص حضري نفسك وجهزي البوفيه واريده شيء يبيض الوجه .

صباح الخير ام ياسمينا
بما انه اليوم الاثنين معي وقت ان شاء الله وما سبق دخل بيتي هالعدد <<< خفت ههههههههه
المهم اول شيء اعمل جدول شو ممكن اعمل احصر الاطباق وعددها وابدأ بتحضير مكوناتها (طبعا ابو الشباب ما بيخالف وأنا باخذها فرصة حتى اتسوق من قلب ههههههههههه)
اسجل شو راح اعمل بورقة وراح اعتمد ع الصواني اكثر لانها اسهل بالعمل سواء للحلا او الاطباق الاساسية وابعد عن الشغلات اللي حبة حبة لانها بتاخذ وقت وباهلك لانو العدد كبير
وابدا بالشيء اللي ممكن يتفرزن مثلا - ورق عنب - سمبوسك-الكبة ما بتضبط معي عشان هيك باستبعدها < بدت الفضايح تطلع هههههههههه
وافرم الشغلات اللي تتفرزن حتى ارتاح يومها - البصل - الفلفل الاخضر - الطماطم اطحنها او افرمها ناعم وافرزنها <بحال احتجتهم للصواني او الشوربات - واطحن البسكويت للحلا واجهز المكسرات

ويوم الثلاثاء باجهز المجالس واتفقد الاطباق والملاعق والصواني ممكن تكفي هالعدد ولا لا <ع بالي الشعب كله عندي هههههههههههه
وباعمل الحلويات اللي بتجلس بالثلاجة من غير ما تتضرر او تتغير - وباقشر الفاكهة وافرزنها لتجهيز العصير بس -
يوم الاربعاء -باعمل الحشوات - اسلق اللحمه واكشنها وع الثلاجة - واعمل المعجنات
يوم الخميس - راح اسلق اللحم او الدجاج تبع الاطباق الرئيسية واشيلهم ع الثلاجة - واعمل صواني المكرونة بالباشميل -صواني الخضار المشكلة - صواني الدجاج - الكفتة - او الكباب - صواني الحلا
وانـــــــــــــــام من بدري
يوم الجمعة <<< اليوم الكبيــــــــــــر
اصحى من بدري افطر واعمل كــــــــــــــــــــــــأس كبير شاي
اقرأ سورة الكهف << حتى ما انساها اذا بديت اشتغل وابدأ
اشيك ع المجالس وعلى مكان البوفيه (وان شاء الله ما يكون فيها حريم هههههههه)
واجهز الفناجيل والصواني تبع الضيافة
واجهز صحون البوفية والكاسات والملاعق ....الخ واغطيهم بسفرة
وابخر المجالس واعطرهم وع المطبخ
اذا العزيمة غدا بابدأ انقع الرز واخرج اللحمة والدجاج من الثلاجة اكمل طهيهم في الفرن او مثل ماني مخططة واذا عشا باخلي هالخطوة المغرب
واخرج الحاجات اللي بالفريزر وع الفرن
واعمل السلطات والعصير واجهز القهوة
وابدا ارتب الصواني على البوفيه
واروح آخذ دووووش بــــــــــــــــارد والبس وان شاء الله ما اكون نسيت شيء

ملاحظاتي -
راح اغسل كل المواعين اول باول حتى ما تتكوم علي
اشغل اولادي بشيء لاني ما بكون ناقصتهم واشغل ابوهم معهم حتى ما يجي كل شوي يطل علي
اهم شيء اكتب واسجل كل خططي على ورق -حتى ما انسى شيء
واطلب العون من الله اولا واخيرا

وانا مبسوطة اني اول وحدة ترد

ام ياسمينا
كذا كويس او افصل الاطباق اكثر
المحبة
ماشاء الله عليكي سبقتيني كنت مبسوطة اني اول وحدة ترد ههههههههههههه

الاخوات الراغبات بالتسجيل نعم بامكانكم التسجيل الباب مفتوح فالدورة لم تبدأ بعد
وحياكن الله

هلا حبيبتي العسجد
انا قلت هلا الاخوات بقولوا ايش دورة هالرعب يا ام ياسمينا مئة شخص من اولها :)
لكن احنا عم نتخيل
ويعطيك العافية
اولا بالنسبة للكبة ان شاء الله رح تطلعي من الدورو معلمة فيها ما تخافي .
يعني افهم الاتي :
مقبلاتك التي اخترتيها عبارة عن سمبوسك وورق عنب . ذكرتي شوربات ولم تذكري الانواع
ذكرتي صواني باشميل ولم تحددي نوعها وكذلك الدجاج وكذلك صينية الخضار ماهي ؟
ذكرتي طحن بسكويت للحلى هذا لاي نوع ؟ وماهي الانواع التي ستختاريها .
اريد تسمية الاطباق بعينها ..
يلا حبيبتي في الانتظار