دورة (لائحة الشيف ) في فنون الطهي .. حياكن الله ( الدورة انتهت مع خالص الشكر)

بيتزا الدجاج

نوع مميز وجديد ,,

تسلم الايادي ام ياسمينا ..

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين
ماشاء الله ولا قوة الا بالله
اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
مع صنف مميز من اصناف المقبلات الغربية لذيذ لذيذ جدا جدا ويؤدي مهمته بامتياز كصنف فاتح للشهية بالاضافة الى شكله الجذاب على السفرة وايضا ملفت للنظر ومن اشكال مقبلات البوفيهات المفتوحة .
طبقنا هو :
حبات الفطر المحشية مع البندورة والجبن

طبق سهل التحضير للغاية ولا يأخذ وقت .
صورة للطبق وبعدها ننتقل للخطوات :




صورة التطبيق الاولي :




- نحتاج حوالي 11 حبة من الفطر الابيض الطازج ونختارها حبات كبيرة .
- نغسلها جيدا ونضعها في المصفاة حتى يرشح مائها .
- ثم ندهن صينية خبز بقليل من الزيت .
- ونشغل الفرن من الاسفل وعلى درجة حرارة 220 ونثبت المشبك على الرف الاوسط .
- ننزع اعواد الفطر ال 11 ونضعها جانبا .
- نصف اقماع الفطر في الصينية المدهونة .
- نفرم اعواد الفطر بالسكين فرم ناعم .
- نضعها في زبدية .
- نقشر من اربع خمس فصوص من الثوم .
- نهرس الثوم ونضعه فوق اعواد الفطر المقطعة .

صورة التطبيق التالية :



نضع ملعقة كبيرة من الكعك المطحون (القرشلة) .
- نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح .
- وملعقة كبيرة عصير ليمون .
- وحوالي ملعقة كبيرة برش جبن الموازريلا .
نحرك المكونات جيدا ونحشي بهار اقماع الفطر .

صورة التطبيق التالية :


- نحضر حبات بندورة حجمها يناسب قطع الفطر ونقطعها الى شرلئح دائرية رفيعة .
- نضع فوق كل حبة فطر شريحة بندورة .
- نحضر شرائح جبن الشيدر البرتقالية ونقطعها الى مربعات تناسب حجم الفطر ونضعها فوق شريحة البندورة .
- نضع رشة من البهارات الايطالية (مزيج اعشاب ايطالية ) فوق جبن الشيدر .

صورة التطبيق التالية :

-نضع رشة من الجبن المبشور المخلوط مع الريحان والطمام (هو نوع جاهز مجفف مخلوط مع الريحان والطماطم المجففة يباع في السوبر ماركت تجديه بجانب البارمزان ) وان لم يوجد فرشة بارمزان .
- نضع الصينية في الفرن حوالي العشر دقائق حتى تذوب الجبنة وتجف حبات الفطر قليلا .
يوضع في البوفيهات بجانب اطباق المقبلات وفي المنازل يقدم بجانب الاطباق الاخرى .
ارجو ان تجربوا هذا الطبق لانه مميز فعلا .
والان الى طبقنا الثاني لهذا اليوم ان شاء الله
الى وقتها لكم مني اطيب المنى .
تحياتي

ماشاااااااااااااء الله ولا قوة الا بالله



ابدااااااااااااااااااع وعطااااااااء منقطع النظير



الله يسلم دياتك ام ياسمينا ويحرمها على النار


متاااااااابعه دائمة لكل اطباقك

الله يجعل تعبك هذا في موازين حسناتك ويفتح لك ابواب الرزق من حيث لا تحتسبي



شو اسم مطعمك بالاردن >>>> ناوية تسوي لك دعاية عند اهلها ومعارفها

هلا حبيبتي مروحة
تسلمي يا عمري واياكم يارب .
انا ما عندي مطعم انا تقاعدت خلاص عشرين عام كافيين والحمد لله .
ولم يكن لدي مطعم في الاردن وهنا كان مجرد عمل والمطعم فيما سبق كان لي في بلد اخر (بيروت).
ويا هلا حبيبتي
تحياتي