""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

السلام عليكم
هذه تطبيقاتي للبهارات و كيكة الكريسكو و الكوكتيل
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52959871&postcount=201

انتظر تقييمك مدربتي الغالية :27:


و بالنسبة للتطبيقات السابقة:

1- سلطة الارز استخدمت اللوز لتوافره وعدم تمكني من احضار الصنوبر وقتها، على الرغم من معرفتي ان الصنوبر انسب لسهولة امتصاصه للصلصة .
في المرات القادمة استخدمه ان شاء الله و مع ذلك اللوز معها ايضا لذيذ جداً :21:

2- الدجاج بالبشاميل هناك عدة امور ارجو ان ترجحي احداها لتبيين سبب نشفان الدجاج:

* تركت البشاميل بعد الغلي دقيقتين على النار ثم سكبتها على الدجاج.
* عملت دجاجة واحدة واستخدمت معها نصف المقادير الا بالبشاميل استخدمت مقدار كامل فهل من الممكن انه لو عملت دجاجتين سيزل منها ماء اكثر من واحدة فيزيد في رطوبة الصلصة او استخدام بايركس اصغر لتكون مساحة التعرض للحرارة اقل ؟
* انني لم اقطعها وهي حارة لان الصلصة كانت تغلي فتركتها لحوالي نصف ساعة ثم قطعتها.

ولك جزيل الشكر :26:

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله صباحكن بكل خير
تم اضافة طبق اليوم وهو طبق سهل الاعداد وطعمه غني ولذيذ :
قوارب البطاطا بالكريما والجبنة
في موضوع الاطباق الخاصة بدورة الفصول الاربعة لاصول الطبخ وفنونه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2650891&page=2

بإمكانك الاطلاع على الطبق مباشرة على هذا الرابط .
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52961190&postcount=12

تحياتي

وااااااااااااااااااااااااااااااو طبق لذيذ جداااااااااااااااااااااا

من حسن الحظ ان انا والاولاد كلهم من عشاق البطاطس بجميع انواعها

وان شاء الله جاري التطبيق قريبااااااااا

الطبق الاخير رووووووووووووووووووووووعه انا بعمل قوارب الباذنجان بس اكيد حجرب البطاطا ولو متاخر
سلمت يداك وسلمت لنا