""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

السلام عليكم أخواتي ...

حبيبتي ام ياسمينا ... بالنسبة للايام ... يناسبني الثلاثاء والاربعاء اكثر... وباقي الايام اكون مشغولة ...

وان شاء الله قريب انزل بعض التطبيقات لاني افضّل تجميع كذا تطبيق مع بعض ... يعني متابعتكم اول بأول

تطبيقاتي لهذا الاسبوع
الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53202009&postcount=332

السمك المشوي فيليله اللي كان موجود عندي
انا لما شفت انه ممكن الوحده اثنيها قولت اعمل زي الصوره واحط اعواد الاكل :) :)
الطعم خيال مع انه صارلي حكايه معاها كل ماحط شئ انسا الشئ الثاني ههههههههههه
لدرجه حطيت السمك في الفرن بعدين طليت لقيت الثوم مانحط هههههههههههه طلعته وقولت راح احطه هههههههه
طلعته وحطيته :)
عملت معاها زر صياديه وسلطه الطحينه اهلي اكلو سمك والزر والطحينيه مع بعض هههههههههه
عن جد سلطه الطحينه بذوقها في المطاعم عمري ماسويتها في البيت بس مع ام ياسمين عن جد عملتها :)

اما قوراب البطاطس اول ماجاب اخي مقاضي الخظره اليوم هوب ع البطاطس عشان فرصتي الجمعه اجازه :)
حطيت البطاطس في المايكرويف لمده 20 دقيقه وكلمت الباقي وبسرعه حمرته من اسفل واعلي عشان الحق احطه مع الغدا
هو طعمه لذيذ واختلاط المكونات جميل :)

اما تطبيق البراونيز الفرواله والكيوي
فدي لها معايا حكايه
اول السكر مطحون وناعم لكن مع ذلك ماذاب في الخليط تبع الكب كيك
خلطت وماكثرت في الخلط عشان ماتتفرغ من الهوا
ووضعتها في قوالب الكب كيك ودخلتها الفرن
طبعا الخليط زاد عندي قولت اجرب احطه في اكواب زجاج تدخل الفرن لاني مره جربت طريقه اكواب الكيك فيها
دخلتهم الفرن بعد مانفشوا فتحت الفرن ودخلت العود لسه عجين
خليتهم في الفرن بعدين حسيت انها بتنشف قولت اطلعها احسن طلعتها
لقيتها من تحت بعضها محروق وقاسيه :(
قولت نكمل ونشوف النهايه
عملت الكريمه وكانت تمام وزينت البراونيز بكيوي وفراوله
بس احسها قاسيه مادري ليه :(

ياربي طفشت من تعليق


تم اطلاع ع الاتفاقه ماعندى مشكله اى
يوم عندى انسب وقت صبح




تطبيقي لسلطه الارز والله تعبت وموقع يرفض ردي اوف




سلطه تهبلللللللللللللل ماتوقعت كذا طعمها



من حلاتها شغاله اكلت صحنها وصحن بنتى:35:



http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=53200690#post53200690





ام ياسمين انا مو فنانه في طبخ لعل على يدك اكون طباخه
بالنسبه للفطاير دائما عند العجن تتعب يدي
واحيانا لما اعجنها صح تخترب في فرن تجف مادرى وين المشكله استخدم حطين كويتى


الله يجزاك الف خير

هلا حبيبتي
تطبيقاتك روعة والسمك روعة ماشاء الله وكذلك البطاطا
لفت نظري تعليقك على البراونيز
انا شددت على انه يبقى رطب يعني لازم يكون رطب من الداخل وقلت عشان ما ينشف ويقسى وحددت الوقت .
كان المفروض من اول كسف له اخرجتيه .
يعني لازم لما تاكليه تغوصي فيه يكون طري ابدا مالازم يطلع ناشف عشان يتجانس مع فاكهة والكريما يا حبيبتي .
ومادام نشفتيها طبعا رح تطلع قاسية بفعل الشوكولا اللي فيها حبيبتي .
السكر المطحون جاهز ولا طحن البيت ؟

تحياتي