""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )
متابعة النقاش، صفحة 307
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
6,315- يعطيكي العافية معلمتنا الغالية اليوم الجميع بالانتظار ما شاء الله تم حضور الدرس و عندي سؤال الاحظ في بعض المواقع الاجنبية انهم يضيفون في نهاية خطوات الكيكة القليل من الزبدة تقريبا 2 اونص شو رايك ممكن يطلع الكيك اطرى شوي و اذا كان البيض الي عندي كبير بصفارين هل انقص بيضة من كمية البيض و سلمتي و اسفة على الدوشة
- صاحبة الموضوع #53386754
لاميزون مشرفتنا الغالية حبيت اضيف لمعلومتك هذه كريمة نباتية وليست حيوانية وهي مليئة بالاضافات الصناعية والزيوت المهدرجة لكن بالمقابل هي مناسبة جدا لتزيين الجاتوهات وخصوصا في فصل الصيف فهي تحافظ على شكلها في أصعب الظروف الجوية وممكن تفريز ها بع…
ست الحبايب عزيزة و الاخت الغالية لا ميزون
بالنسبة للكريما النباتية عادة لاتستعمل لوحدها اذ اننا نقوم بخلطها مع الكريما الحيوانية والا كما اضافت لاميزون ممكن في الصيف تكون الكريما النباتية اكثر تماسكا .
ونقوم بخلط النباتية مع الحيوانية في حال اردنا رسم نقوش بارز على الكيك لانها تحافظ على هذه النقوش وتعطيها الابعاد والحجم المناسب .
اما في الحالات العادية لابد من ادخال الكريما الحيوانية والاغلب انها في كثير من الاحيان تكون منفردة وذلك لانها اثقل وغنية اكثر وايضا تعطي النكهة الصحيحة للكريما وفي حال التسطير للجاتوه فهي تعطي منظر التسطير اكثر من الكريما النباتية النافرة .
تحياتي لكما - صاحبة الموضوع #53386885
نجوم المساء يعطيكي العافية معلمتنا الغالية اليوم الجميع بالانتظار ما شاء الله تم حضور الدرس و عندي سؤال الاحظ في بعض المواقع الاجنبية انهم يضيفون في نهاية خطوات الكيكة القليل من الزبدة تقريبا 2 اونص شو رايك ممكن يطلع الكيك اطرى شوي و اذا كان البيض الي…
هلا حبيبتي نجوم
لا تقومي بإضافة شيء خارج عن الوصفة حبيبتي فهذه لا تحتاج لاضافة مواد دهنية فيها .
والمواد الدهنية لها طريقتها في الاضافة والتوزيع ولها عملها في حال احتجنا له .
هذه الكية ليست بحاجة ان شاء الله لاضافة مواد دهنية لها .
حياك الله حبيبتي
الله يعطيك العافيه ام ياسمينا تعبناك معنا اليوم
تم حضور الدرس وان شاء الله اطبقه- شو معنى بييض طازج ام ياسمينا
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.