ياهلا وغلا فيكم
ماشاء الله لاحول ولا قوة الا بالله
اليوم بوريكم طريقتي بحمس القهوة وطحنها وخلطها هي شوي طويله بس تريحك شهور
المقادير: 4 كيلو قهوة حب _ شيبه – مستكه – مسك حب – نخوه ( نانخه – نونخه ) – مسمار ( عويدي ) – زنجبيل مطحون
على بركه الله نبدأ
ناخذ القهوه ننظفها ونحطها بصينيه تيفال كبيره وندخلها الفرن ويكون شغال من تحت على نار هاديه ونحركها بين فترة وفتره ا نتبهو لا تحترق
q1
q2
واذا حمرت شوي نطلعها ونحط عليها الشيبه تقريبا مل قبضه يدك ونرجع القهوة الفرن
q3
q4
نستمر في التحريك لين تتحمر وتصير كلها لون واحد او للدرجه اللي تبينها
q5
q6
نطلعها ونحط عليها نص علبه المستكه والمسك ونحركها ونرجعها الفرن
ونخليها شويات بس على ماتذوب
q_7
q8
q9
وعلى طول نخرجها ونصبها بصحن كبير
q10
q11
ونتركها تبرد نحطها بكيس ونوديها لاقرب محمصه تطحنها لك
q12
q13
الحين نبدا بشغل ثاني
خلط القهوة هذي الطريقه مره مريحتني اخلطها بالزنجبيل والنخوه والمسمار واذا تبون شويه قرفه مطحونه انا عن نفسي احط قرفه
q14
q15
نحط ملعقتين كبار زنجبيل مطحون زي ماانتم شايفين بالصورة حجم الملعقه
q16
و3 ملاعق نخوه مطحونه
q17
وملعقه واحده فقط مسمار مطحون
q19
ونص ملعقه قرفه مطحون
q20
q21
نخلطها مع بعض كويس وناخذ منها اللي يكفينا حق اسبوع والباقي ع الفريزير مابيصير لها أي شي ولا تتغير نكهتها ابدا
q23
q22
q24
وبكذا خلصنا وانتهينا
لاتحرموني من ردودكم ودعاءكم
وصل اللهم وسلم على عبدك ونبيك محمد
واللي يعجبها لاتنسى
