ملف استشارة مطبخيه .*.5*

مساء الخير الجميع
تانهارده يا جماعه عملت ككيك وحبيت اعمل الطوفي
اللي اصلا كنت بعمله باحتراف لما كنت ف السعوديه ويطلع طوفي وبغطي به الكيك
بس اللي طلع معايا نوجا وتجمد مش عارفه الغلط ف اليه يمكن الخامات مختلفه مع اني استعملت قشطه قيمر اللي كنت بستعملها هناك
انا بس صعبان عليا انه باظ بعد ماكلفته:44:

كتبت الطرق مرتين وما ظهرتش المشاركة
مش عارفة فيه ايه

المقادير
كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
نصف كوب سمن
2بيضة_فانيليا
2م ص ممسوحة بيكنج بودر
كوب سكر بودرة
من4 الى 4ونصف كوب دقيق
للحشو
عجوة مفرومة ومدعوكة مع م ك زبدة وعليها سمسم
الطريقة
نضرب الزبدة والسمن والسكر بالمضرب حتى يختلطوا ويكون قوامها كريمى
ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر فى الضرب
ننخل الدقيق والبودر ويضاف بالتدريج وتعجن باليد حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل
وبعدين نحشيها ونخبزها فى فرن حار
الشكل المدور عملته بالقالب والطويل عملته بايدى ومنقاش الكحك


بسكوت اليانسون

المقادير
1ونصف كوب دقيق
تلت كوب زيت
كوب الا ربع سكر بودرة
3 بيضة +فانيليا
نصف م ك بيكنج بودر
نصف م ك ينسون
2م ك حليب
الطريقة
ينخل الدقيق ويضاف له البودر والينسون
يضرب البيض مع السكر بالمضرب حتى يختلط ويصبح القوام كريمى
يضاف الدقيق بالتبادل مع الزيت ويخلط ويضاف الحليب ويكون القوام تقيل
يصب فى صينية مربعة مقاس30*30 ومدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
ونخبزها حوالى 10 دقائق حتى تحمر قليلا ثم نخرجها من الفرن ونقطعها اصابع ونرجعها الفرن تانى حتى تكمل سوى وتحمر


بسكوت المربى
المقادير
تلت كوب زبدة
تلت كوب سكر بودرة
تلت كوب كاسترد بودر
كوب دقيق
فانيليا
2م ك حليب
مربى النوع اللى تفضليه انا استعملت المشمش
الطريقة
نخفق الزبدة جيدا ثم نضيف السكر والفانيليا ونستمر فى الخفق للحصول على قوام كريمى
ونضيف الحليب ونستمر فى الخفق
ثم الدقيق والكسترد ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة
تكور دوائر صغيرة على صينية مدهونة ثم يضغط في وسطها لتكون حفرة صغيرة


تملأ بالقليل من المربى ثم توضع في فرن معتدل لمدة ربع ساعة

الحمد لله المحاولة التالتة نجحت