""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

يا بنات ... سؤال على السريع للي عمل الفريكة ... عايزة أعملها ... بس بالدجاج ... أعمل نفس الخطوات زي اللحم ... و لا أسلق الدجاج لوحده و أحط من شوربته على الفريكة في حلة منفصلة؟؟؟

سؤال كمان عن المقلوبة ... هي بتتقدم إزاي ... يعني نقلبها من الحلة على طبق كبير و يبقى شكلها نازل مستقيم ...
و لا بعد ما نقلبها نفرشها في الطبق عادي ... أصلي عمري ما كلتها و لا عملتها :) و عايزة أعملها على أصلها

هلا ام عائش

الفريكه اعمليها عادي مع الدجاج بس وقت النضج بيكون اقل طبعا عن اللحم

و المقلوبه انت تقلبيها و تقدميها كده و كل واحد ياخد طبق و يحط اللي عايزه و بتكون طعمها حلو قوي و ان شاء الله تعجبك و هتعمليها علي طول

ام ياسمين انا عملت 6كاسات رز مصري لان كان عندي اهلي كلهم
وكان بدي اقسمه ع قدرين لكن امي قالت قدر واحد كبير يكفيهم :( ع بالها مقلوبه عاديه
انا خفت ازيد عليه مرق لحم لنفس القدر ينحرق الطبقه اللي تحت :44:
وهو فقط الجزء بالمنتصف ماستوا لاني وضعت صحن صيني وعليه شئ ثقيل قفل الماء عنه :44:
مادري ليه سويت كذا ع بالي ورق عنب ولا شو :44::icon33:
فقط شلت الجزء اللي فوق في النص وحطيته بقدر تاني وطبخته ولما استوا رجعته مكانه :icon33:

انا نقعته يمكن 45دقيقه لحد ماستوا اللحم وقليت الباذنجان يمكن عشان كده طلع مهروس؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لان انتي قولتي لما نرش الملح ع الباذنجان ننقع الرز بماء دافي وانا عملت كده فيه شئ غلط

انا عملت الرز المصري قبل كده مع داود باشا وطلع حباته مفلفه وغير مهروسه

حأعيده لكن بعمله بدجاج طريقه اسلق الدجاجه وبمائها اسقي الرز والدجاج يحمر ويوضع فوق الرز عند التقديم او بجانبه؟؟؟؟
انا اسفه :44:

تم حضور الدروس الاخيرة
ومشكورة على تعليقك على تطبيقي
بالنسبة للمكرونة يمكن السمن نقص شوية على الوجة
ومتماسكة زيادة يمكن لاني مستخدمة بديل الكريمة الطهي الي تكلمتي عنة في لائحة الشيف :35:
لانها غير متوفرة عندنا اطلاقأ ومدح البنات لها خلاني ارغب في تذوقها
فرجاء سامحيني على هذا التعدي ولاتوقفيني على الحيط لاني مريضة شوي