بسم الله الرحمن الرحيم ..
اللهم صلِّ على محمد وآل بيته وصحبه أجمعين ..
السلام عليكم حبوبات .. عساكم بخير وصحه وعافيه ..
:: ؛ :: ؛:: ؛ :: ؛:: ؛ ::
طبعاً مثل ماانتوا شايفين اليوم كبستنا جديده وأغلبهم أول مره يسمع بأسمها خخخخخ
التاجينه
باللهجه العراقيه
وكل شخص وطريقته فيها ..
تفضلوا معاي وشوفوا طريقتي .. وهذي من أسهل الطرق وألذها بجد جربوها و أحكموا:p ..
بسم الله الرحمن الرحمن الرحيم توكلنا على الله ..
₯ இ ΨΏΨ ! .....[المقاديـر] .... ! ₯ ΨΏΨ இ
لحم منظف ومغسول بالكميه المناسبه ..
2 راس بصل كبير مفروم صغير ..
رز مغسول ومنقع على جنب "ماصورته" على فكره نوع رزي "بسمتي الطائرة" حبته طويله ولذيذ جداً ..
10 حبات من الزبيب واللي يحب يكثر منه ..
البهـارات
ملح خشن مقدار 1 م ك ..
فلفل أسود
قرون فلفل انا استخدمت الأحمر الموجود بالصورة اللي على شكل فراوله خخخخ
ولومي أسود مطحون ابتدي من ملعقة وسط
وكل ماكثرتي أحلى"وهذا سر الطبخه"
بزار "كركم" مقدار 1 م شاي أو وسط
₯ இ ΨΏΨ ! .....[الطريقة] .... ! ₯ ΨΏΨ இ
نحمس البصل بالزيت
واذا ذبل ضيفي البهارات مع الزبيب وحركي ..
وسكري عليه على نار هادئة ..
سلقي اللحم بالملح و البهارات الصحيحه وقليل من الزيت ..
بعد فتره من اثناء السلق اخذي قليل من موية السلق
وحطيه على الحمسه وحركيها حتى تنشف المويه
كرري هالحركه 4 مرات عشان تكتسب النكهة
سلقي الرز نص استواء لاتنسون الملح ..
في اثناء ذلك تكون الحمسه جهزت ..
فرغي قدر الحمسه حطيها في زبديه
و الزيت الزايد من الحمسه حطيه في زبديه صغيره ثانيه على جنب
نحط نصف مقدار الرز
ثم الحمسه
الرز وكبي فوقه زيت الحمسه اللي شلناه على جنب
تلون من البهارات ..
غطيه على نار هادئه لحد مايطلّع بخار كثير...
بعد ماينضج اللحم
نحمره تحت الفرن ..
يتبـــــــ‘ـع لـ
~*الطبق النهـائي*~
