البهارات اللي اعتمدت عملها في البيت وما أشتريها من بره خلااااص

@aa_hzyn_yon

هذي بهاراتي أسويها بالبيت واستغنيت عن الجاهزة اللي بعد ما جربت بهارات البيت عرفت إنها فاقدة النكهة مهما كانت جديدة
والرجاء من كل وحدة عندها خلطة بهارات تكتبها علشان نستفيد من بعض


بهار الكري ( المقدار يعمل 10 ملاعق أكل )
أنا هنا ضاعفت المقدار


4 ملاعق أكل حبوب الكزبرة



2 ملعقة أكل كمون حب



4 ملاعق صغيرة حبوب الفلفل الأسود



3 ملاعق صغيرة حبوب الخردل البني



3 ملاعق صغيرة حبوب الحلبة



6 حبات قرنفل



6 قرون فلفل أحمر جاف



1- 2 ملعقة صغيرة كركم ناعم

122 تعليق 57,561 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

117

  1. @aa_hzyn_yon

    صاحبة الموضوع
    نضع البهارات الحب في مقلاة جافة
    وعلى نار متوسطة ونقلب البهارات من 2 – 3 دقائق حتى تبدأ تظهر لها ريحة خفيفة
    نضيف الكركم الناعم ونقلب 15 ثانية فقط





    نرفعها عن النار ونتركها تبرد ونطحنها ونحفظها في علبة










    ---------------------------


    الغارماسالا

    المقادير تسوي 4/1 كوب

    5- 6     أعواد قرفة بطول ( 5 سم )
    15- 20     حبة هيل أسود
    4/3     م ط قرنفل
    2     م ط فلفل أسود حب
    2     م ط حب كمون
    2/1     حبة جوزة الطيب

    1-     ناخذ بذر الهيل الأسود ونتخلص من القشرة
    2-     نحمص كل البهارات مع بعض في مقلاة مدة 2 دقيقة على نار هادئة – مع التقليب حتى تفوح رائحتها






    - 3- نرفعها عن النار ونتركها تبرد – ونطحنها ناعم ونحفظها في علبة مغلقة



    وسلااااامتكم :26:







تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.