السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ياعسولات حواااااااااء لي فترة مانزلت مواضيع بقسم المعجنات واليوم جايبة لكم كذا شغله إن شا الله تعجبكم نروح للموضوع على بركة الله
أول شي راح أنزل الكوروسان جربته قبل كذا في دورة المعجنات مع الأخت مون سهيل ونجحت في الدورة معاها وكان تطبيقي لعجينتها ررروعة لكن الأروع تشكيل الكوروسان عجبها وعجب البنات المشاركات بالدورة طبعاً الدوره كانت العام المهم لكم الطريقة على فكرة العجينة ررررررروعة كأنك تأكلين قطن >>خانها التعبير خخخخ
العجينة
مقادير العجينه
5 كاسات دقيق..3 ملاعق سكر ناعم..4 ملاعق حليب بودرة..1 ملعقه صغيره ملح..5 ملاعق صغيره خميره فوريه..1 ملعقه صغيره بيكنج بودره ممكن الاستغناء عنها..2 ملاعق زيت زيتون ممكن الاستغناء عنها..نصف كاس زيت ..2كأس ماء دافئ
الطريقه:
في الطاسة الخاصه بالعجانه ضعي 4 كأسات من الدقيق و السكر والحليب و الملح و الخميره الفوريه و البيكنج بودره
و نحركهم لكي تختلط المواد الجافه مع بعضها البعض
نخلط الزيت مع الماء و نضيفه بالتدريج و العجانه تكون شغاله
في البدايه نخلط على سرعة بطيئه ثم نزيد السرعه بالتدريج
و نضيف باقي الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجينه متماسكه
نضع العجينه في عجانه بلاستيك مدهونه بالزيت
و نضع قليل من الزيت في اليد و ندهنه بها العجينه
و نضع عليه كيس نايلون و نتركها تخمر في مكان دافئ لمده ساعه
ونبداء بالتشكيل
قبل التخمير
SAM_3098
بعد التخمير
SAM_3099
أثناء التشكيل
SAM_3102
SAM_3103
أدهن الوجه بصفار بيض وحليب وأتركها ترتاح 10 دقائق عشان تطلع طرية وأدخلها فرن حار لمدة 20 دقيقة
SAM_3104
وهنا بعد ماطلعتها من الفرن
ماشاء الله تبارك الله
7
7
7
7
SAM_3105
SAM_3106
حشيتها بعضها جبن والبعض الأخر خضار
SAM_3107
وممكن تعملي من نفس العجينة بيتزاء ووردات الجبن
SAM_3769
SAM_3286
يتبع للموضوع بقية
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
1,195- صاحبة الموضوع #60250304رجعت لكم ياعسولاااااات
بنفس العجينة عملت فطائر باللحم وخلية نحل حشيتها جالكسي وأقماع الجبنة
ماشاء الله تبارك الله
7
7
7
SAM_3205
SAM_3217
SAM_3201
SAM_3164
وهذي تشكيلة معجنات بنفس العجينة مع كب كيك البيتزاء السريعة
SAM_3284
SAM_3287
وهنا عملت سينابون لكن بعجينة إسطورة الليلك وراح تضبط إذا صلحتيها بنفس العجينة السابقة
SAM_3912
SAM_3920
وهذي بعد ماأضفت الخلطة هي جبنة كيري وحليب نسلة وخليط بيتي كروكر بالفانيلا
SAM_3921
SAM_3926
للموضوع بقية ياعسولااااااااااات - صاحبة الموضوع #60250478البيتزاء السريعة أكيد أغلبكم عارفها أخذت طريقتها من أطباق النخبة بصراحة لذيذة ومع الشاي بالنعناع غيرررر
المقادير بكاس الجبن الكبير لإن الكمية جات 22 كوب
المقادير
نصف كوب زيت..كوب دقيق..كوب حليب جاف..4بيضات..كوب مويه..ملعقة كبيرة بكنج بودر..ذرة ملح
الحشوة نصف كاس زيتون حبات جبن كيري فلفل رومي يقطع قطع صغيره قليل من الزعتر
توضع مقادير العجينه في الخلاط ثم تصب في قوالب ورقيه ثم توضع في كل قطعه يوضع عليها جبن وزيتون وزعتر أنا رشيتها بسمااااق وتدخل الفرن لحد ماتستوي ويتحمر الوجه.... وبالعاااااااافية
ماشاء الله تبارك الله
7
7
7
SAM_2324
SAM_2326
في النهاية أتمنى موضوعي يعجبكم وأهديكم هالملف الجديد دوب نزلتها قبل ساعات وإن شاء الله يعجبكم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2967379
إعذروني إذا فيه لخبطه بالموضوع أتمنى أشوف ردودكم الحلوة
لاتنسوني من صالح الدُعااااااااااااااااااااااااء
اللهم أدم علينا نعمة الأمن والأمان والصحة والعافية - [URL="http://forum.hawaaworld.com/
"] - ماشاء الله روووووووووووووووووووعه الله يسلم ها الايادي
مبدعه كالعاااده رغم الألــم رجعت لكم ياعسولاااااات بنفس العجينة عملت فطائر باللحم وخلية نحل حشيتها جالكسي وأقماع الجبنة ماشاء الله تبارك الله 7 7 7 SAM_3205 SAM_3217 SAM_3201 SAM_3164 وهذي تشكيلة معجنات بنفس العجينة مع كب كيك البيتزاء السريعة S…
يعطيك العافيه
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.