بغيت مساعدة من الي يعرفون كريم باتسيير

استخدمي الكريمه الجاهزه تجي بكرتونه زي علبة الجلي مكتوب عليها كريمة باتيسير تخلط بنصف

كوب حليب

اتمنى اني افدتك

كريم باتسيير
المقادير:
كوب حليب قليل الدسم
حبة صفار البيض
3/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
¼ كوب نشا
¼ كوب دقيق
فستق حلبى مطحون / شيرة
الطريقة:
ضعى الحليب فى قدر متوسط ذو قاعدة سميكة، ضعيه على النار الى ان يسخن جيدا، اثناء ذلك ضعى صفار البيض، السكر، الفانيليا، النشا والدقيق فى وعاء، اخفقى بالشوكة الى ان تحصلى على خليط لونه اصفر، صبى الحليب الساخن فوق خليط الصفار وقلبى بهدوء، اعيديه الى القدر على نار هادئة إلى ان يغلى، مع التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، دعيه يغلى لحوالى دقيقة (اذا تكتل الكريم لا تقلقى واستمرى بالتقليب بهدوء الى ان يصبح ناعما) ضعى الكريم فى طبق زجاجى وغطيه بورق النايلون، اتركيه ليبرد لحين الاستعمال

للامانه منقول

صح الكاسترد هو نفسه الكريم باتيسيير
الصراحه اسويه بس بدون مقادير
احط حليب سائل و معها فانيليا على النار الين الغليان ( تقريبا كوبين حليب)
اخد 3 صفار بيض و ملعقتين كبار سكر لانه ما احب السكر كثير و ملعقتين كبار دقيق او ممكن ملعقه نشا و ملعقه دقيق ادا شفتي الخليط خفيف زيدي نص ملعقه دقيق ابيض ممكن تستعملي مطاحن الكويت اخلطيهم جيدا باليد بعدين شويه شويه صبيهم على الحليب الي يكون برد شويه يعني مو مره حار مع التحريك و رجعي الكل على النار مع التحريك الدائم الين تثقل الكريما

اختي تعرفين( نيرمين هنو) اللي في قناة فتافيت؟؟؟
تسوي كريم باتسيير وورعه انامجربته
بس للاسف ماادري ويني حاطه الورقه اللي فيها الطريقة
فيه ،،شوفي موقعهم ع النت اوبرنامجها
اناحافظه ألطريقه بدون مقادير مضبوطا
علي النار/حليب عادي حتى يغلي غلوة وحده
في هالاثناء اخلطي صفاربيض مع سكر بالمضرب اليدوي
بس بقوة ثم اضيفي حوالي م ط نشا+م ط دقيق+فانيليا
ثم اضيفي نصف الحليب تقريبا علي الخليط واخفقي
بالمضرب جيدا وانتبهي لايستوي البيض ثم اضيفي الخليط كله
علي باقي الحليب واعيديه علي النار مع استمرار الخفق
حتي يثخن الخليط ويصبح مثل المهلبيه اوالكاسترد ثم
ضعيه فيه زبدين اوصحن وغلفيه بالنايلون (لازم النايلون
يلصق علي الكريم باتسييرعشان مايتكون لك مثل القشرة
عليه) او ادهنيه بزبده كطبقه عازله واذا برد استخدميه
في اللي تبين،،،، وبالعافيه