الشوربة الصينية اللذيذة ييييييييييييمممممممممممم

سأقدم الشوربة الصينية :27:

1- في طنجرة نضع مقدار 2 أو 3 بصلات مفرومين + 4 جزرات يكونوا محكوكين + قليل من الكرومب المقطع أيضا طوليا ( ما يعادل حفنة يد من الكرومب) + 4 فصوص ثوم محكوكة + تقريبا نصف كأس صغير زيت زيتون+ ملح+ ابزار (= فلفل اسود) + اسكنجبير (= زنجبيل) + ماجي السمك و هي اختيارية+ قصبور و معدنوس + ورقة سيدنى موسى ( = ورقة غار) + قليل من الزعتر+ ملح صيني إذا كان موجود + الكلمار (calmar) أي الحبار. نضع الكل يتقلى فوق نار هادئة و نحرك( و لا ننسى تغطية الطنجرة لكي تخرج الخضروات كل مياهها فتعطينا لذة)
2- نأخذ أي حوت أبيض (و أأكد أبيض) متواجد في البيت مثلا le merlan و هو ما يسمى بالانجليزي hake و نضعه في طنجرة فيها ماء +ملح+ابزار + ورقة غار+ زعتر ( و نكون أسخياء في هذه المقادير حتى نحصل على ماء منسم و لذيذ) و تترك فوق النار حتى تطيب السمكة. من بعد، نأخذ السمكة و ننقيها من الشوك و تقطع و نأخذ الماء اللي طابت فيه السمكة و نصفيه و نحتفظ به.
3- عندما يطيب الحبار( لا يأخذ كثير من الوقت)، نضيف الماء اللي حضرنا به السمك في الفقرة (2) و نضيف أيضا ماء ساخن (لأن الماء اللي حضرنا به السمكة غير كافي)
عندما يبدأ في الغليان نضيف الجمبري ثم السمك اللي نقينا ثم الشعيرية الصينية ثم المشروم الأسود
بالنسبة للمشروم الأسود يباع في السوير ماركت و نأخذه و يغسل و يوضع في إناء به ماء ساخن و يترك حتى ينتفخ ثم يصفى و يقطع.
بالصحة و العافية :7_2_103v: :10_8_10: