قهوة للشباب ( أصدقاء ولدي )

@aa_hzyn_yon




جاني ولدي الكبير وقال إن قهوة أصدقائه عنده بين المغرب والعشاء يوم الأثنين وهذا اللي جهزت له














الحلو : ميني تشيز كيك - معمول تمر - ميني تارت الوردات - ميني كب كيك
المالح : قطايف البيتزا - سمبوسك بف - فشار

بدأت أجهز الحلويات من الصبح




حلا ميني تارت الوردات لـ ( وقت السعادة )



































الرابط
http://m.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2676424

308 تعليق 57,229 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

304

  1. @aa_hzyn_yon

    صاحبة الموضوع
    معمول التمر



































    معمول تمر ( كعك)


    3 كوب دقيق ( حطيت 2 بر و1 أبيض )


    4/1 كوب سمسم


    2/1 1 إصبع زبدة


    رشة ملح


    نص ملعقة كبيرة خميرة فورية


    1 كوب ماء محلول فيه 1 فنجان حليب بودرة


    نخلط الدقيق والسمسم والملح والخميرة


    نذوّب الزبدة ولما تبدأ تغلي نرفعها عن النار ونضيفها للدقيق ونفرك حتى يتشربها الدقيق


    نضيف الحليب على الدقيق بالتدريج وحسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية


    ( استخدمت نص مقدار السائل )


    نقطع العجين لكور صغيرة ونحشيها بمعجون التمر ونشكلها بالقالب ونرصها في الصينية


    ونخبزها في فرن متوسط الحرارة صحوالي 12 دقيقة أو حتى تبدأ تتحمر من تحت --- نشغل الشواية من فوق كم دقيقة بدون ما تتحمر


    نتركها تبرد شوي ونرشها بالسكر البودرة




    ميني تشيز كيك











    ميني تشيز كيك


    نجهز صينية الميني كبب كيك ونحط فيها الورق الخاص بالحلويات


    نعمل طبقة البسكوت ( نص إصبع زبدة مذابة + 10 حبات بسكوت دايجستيف مطحون + شوي سكر أسمر ( حبيبات ) + 1ملعقة كبيرة قشطة أو حليب سائل )


    نحط ملعقة صغيرة من خليط البسكوت في القوالب ونضغط عليها شوي


    نضيف عليها الخلطة البيضاء لثلاث أرباع القالب


    الخلطة البيضاء :


    2/1 كوب سكر بودرة


    1 علبة قشطة التاج


    5 حبات جبن كيري


    3 ملعقة كبيرة حليب بودرة


    تخلط مع بعض


    ( الخلطة ممتازة وثقيلة أفضل من خلطة الكيري والنستلة)


    ندخلها فرن متوسط الحرارة لحد ما تتماسك الطبقة البيضاء


    نطلعها من الفرن ونتركها تبرد شوي ونزينها بحشوة الباي


    أنا حطيت حشوة تفاح وبلو بيري


    نبرد وتقدم


    أنا تركتها في حرارة الغرفة


    لذيذة وهي دافية وهي باردة

    شكلها من جنب






  2. @aa_hzyn_yon

    صاحبة الموضوع
    ميني كب كيك بخليط ارامكو







    عندي أوراق الكب كيك الصغيرة لكن ما عندي قالب يناسبها فأخذت أكواب السفري الصغيرة للقهوة وخليتها قوالب لها والنتيجة ممتازة







    بدون ما أدهنها بأي شيء على طول حطيت الأوراق داخل الأكواب وصبيت فيها خليط الكيك وفي صينية الفرن


































    سمبوسك البف بحشوة الدجاج










    معتمدتها وهي لـ ( قصيمية بجده)



    الدقيق دبي – الماء أبدأ بـ 4/3 الكوب ثم حسب الحاجة

    الحشوة دجاج













    الرابط

    http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2160150


    http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2160150&page=5

  3. @aa_hzyn_yon

    صاحبة الموضوع
    قطايف البيتزا

    أغلب الأطباق جبتها من النت لكن لقيت لها مواضيع هنا وحطيت روابطها








    قطايف بيتزا


    2 بيالة ماء ( حطيت 2/1 1 بس )


    1 بيالة زيت


    1 بيالة سكر ( حطيت أقل بشوي )


    1 م ط خميرة فورية


    1 م ط بايكنج باودر


    كوب حليب سائل دافئ


    4 كوب دقيق


    تعجن مع بعض وتترك لتخمر


    الحشو


    صلصة بيتزا


    زيتون شرائح أسود وأخضر


    جبن شيدر مبشور


    جبن موزاريلا مبشور


    فلفل رومي مقطع صغير


    ممكن طماطم


    تخلط مع بعض وتوضع في منخل حتى تنزل الموية الزايدة من الخضار













    ترق العجين وتقطع دوار وتحشى وتقفل مثل القطايف


    ترص في الصينية وتخبز
























    اللي زاد من العجين بعد الفرد والتقطيع عجنته مع بعض وغلفته ودخلته الثلاجة حوالي نص ساعة على ما أخلص تجهيز القهوة وأكمله
    خمر وطلعته وفردته وقطعته مستطيلات
    الفطاير فيه رهيييبة شوفو




















    إن شاء الله الموضوع يعجبكم وتدعوا لي

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.