ملف استشارة مطبخبيه * 6 *

صباح الخير يا بنات ....

عايزه منكم استشاره مهمه

ان شاء الله انا هارجع الشغل يوم الاحد اللي جاي وهاغيب عن كريم من الساعه 9 للساعه 4 هو هيكون عنده 3 شهور بالظبط

روحت للدكتور بتاعه فقالي ياخد في فتره غيابي عنه وجبتين الاولي تفاح مهروس بالموز ودي هتكون الساعه 11

والتانيه اشفط لبن 120 سم (جربت لقيت انه صعب جدا اشفط الكميه دي كلها)
او وجبه سريلاك
او لبن صناعي
ودي هتكون علي الساعه 2



حاسه انه صغير قوي علي الاكل دلوقتي مع ان الدكتور برده دخله عصير العنب المخفف والتفاح المخفف من الشهر اللي فات


رايكم ايه ادخل له اكل ولا امشيها لبن صناعي لغايه ما ارجع من الشغل مع اني خايفه جدا يتعود عليه ويحبه

ربنا يخليكم لي يارب وانتوا بجد احلي اخوات في الله بحبكم جداااااااااااا وربنا يديم المعروف يارب وكل سنه وانتم طيبين

لازانيا بالكوسة بدون نشويات
قطعي الكوسة الى شرائح بالطول و اسلقيها بسيط غلوة واحدة فقط.. عصجي لحمة كندوز مفرومة بدون دهون مع بصلة كبيرة في معلقة زيت زيتون مع ملح و فلفل ثم ضعي طماطم مقطعة ثم الصلصة و الزعتر حتي النضج.. في حلة أخري ضعي لبن منزوع الدسم و باكو شربة كنور بالكريمة أو معالق دقيق أبيض و ملح و فلفل أبيض.. يوضع الكوسة و البشامل و الصلصة طبقات مع جبنة رومي مبشورة ثم توضع بالفرن .. و بالهناء و الشفاء

صيادية السمك:
المقادير:
2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير.
ملح.
زيت زيتون للقلي.
4 بصلات كبيرة.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
ربع ملعقة كمون.
قليلا من البهارات: الفلفل الأسود و العادي و القرفة.
5 أكواب من الماء.
2 ونصف كوب أرز بسمتي.
ملعقة سمنة.
قليل من الصنوبر.
الطريقة:
يقطع السمك إلى قطع متوسطة، ويملح، وبعد ساعة يقلى بزيت الزيتون، يقطع البصل دائريا ويقلى بزيت
السمك، وعندما يحمر قليلا يوضع معه نصف ملعقة طعام كركم وربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة والقليل من الملح، ثم يضاف إلى البصل الماء.
ننتظر حتى يغلي الماء وبعدها يوضع رأس السمك وذنبته ويغلى قليلا، ثم نضيف الأرز إلى المرق، وعندما يغلي تخفف النار.
وعندما ينشف الماء نذيب ملعقة صغيرة سمنة بلدي اصلي، نقلي فيها الصنوبر، ثم نرش عليه الصنوبر، ويفرش السمك افرشيه على وجه الرز

مكرونة لايت مع الخضروات:
حمري شرايح البتلو او الكندوز الرفيعة في معلقة زيت زيتون و بصلة مبشورة ثم ضعي شرايح الفلفل الملونة و الحارة اذا حبيتي لأنها بترفع الحرق.. ضيفي معلقتين الصويا صوص و معلقة عسل ابيض او اسود و تبلي بتوابل اللحم ثم ضيفي المكرونة المسلوقة و هي ماذالت ساخنة ثم اغرفي في طبق و يؤكل في الحال لأحسن طعم

هذه الوصفة سهلة للغاية و طعمها مقرمش و جميل .. يوجد سمبوسك اسمه الكرامة قليل الدهون بالسوق.. احشيه بجبنة فيتا أي طعم تحبوه ممزوج بقطع صغيرة فلفل أخضر أو ألوان و بصل أخضر حسب الرغبة و زعتر حسب الرغبة و قطع صغيرة زيتون حسب الرغبة .. يوضع السمبوسك الملفوف على الصينية المخرمة بدون نقطة زيت ثم تدخل الفرن السخن على حرارة 180 أو 200 حتى يصبح لونها ذهبي .. و قرمشوا بعدها و ادعولي :)