كعب الغزال
مقادير العجين
**********************
كيلو دقيق / بياض بيضة / ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة / قليل من الملح
كأس من ماء الزهر/ الماء للعجن
مقادير الحشوة
************
كيلو لوز مسلوق و مقشر كيلو إلا ربع سكر بودر ثم ملعقة كبيرة من الزبدة مذابة لعجين اللوز ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد القرفة
الطريقة
**********
تعجن جميع العناصر حتى الحصول على عجينة متجانسة ثم تدلك أو تعجن باليد مدة 10 دقيقة تقريبا حتى نحصل على عجينة لينة تجمع بشكل كوريرات و تترك تستريح و تغطى
حشوة اللوز
************
نأخذ اللوز و نخلطه بالسكرالبودرفي خلاطة ثم يطحن حتى يتجانس و يكون عندنا عجينة اللوز او المرزبان
ناخد هذه العجينة اي اللوزنظيف عليها الزبدة القرفة ماء الزهر و تخلط ثم تعمل على شكل حبات التمر
ناخد العجينة الكويرات و نورقها و تفرد و ترقق جيدا و ترسم بالكاس دوائر في الوسط اي تكفي ان نضع فيها عجينة اللوز في الوسط و نغلق على الحشوة اللوز اي زي السمبوسة الدائرية ونضغط على العجين في الجوانب محاولين صنع هلال مقبب مرتفع نظع الحبات في صينية مدهونة زيت و تدخل الفرن 10 دقائق مع مراعات ان العجينة لا تريد نار كتيرة اي يبقى لونها اصفر لانها رقيقة
بعدها ترص في صحن و ندردر عليها السكر البودر
بالصحة و الراحة
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
9مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.