الأطباق المجربة من عالم حواء

الساموزا الهندية لاختنا عزيزة

المقادير:

مقادير العجينة:
3 اكواب دقيق ابيض
8 ملاعق كبيره زيت
1 كوب ماي دافي
رشة ملح


مقادير الحشوة:
3 حبات بطاطس مقطعة صغيره جدا
نص كوب بازاليا
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
شريحة زنجبيل مفرومة
8 ملاعق كبيره كزبرة مفرومة
2 م ص بهارات هندية
ربع ملعقة كاري ومثلها فلفل احمر بودره
ملح وعصير ليمونه
ربع ماس ماء


الطريقة :
يفرك الدقيق والملح بالزيت حتى يختفي ثم نضيف عليه الماء شوي شوي على دفعات ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة لينة متماسكة ونتركها ترتاح لمده نص ساعه ثم نرجع نعجنها مره ثانية ونقطعها دوائر ونتركها ترتاح


لتحضير الحشوة:
نضع الزيت في المقلاة ثم يضاف له البصل ويحمس جيدا حتى يشقر ثم نضيف عليه الثوم والزنجبيل ويقلب ثم نضيف البازاليا وقليل من الكزبرة والبهارات واليمون ويترك 5 دقايق ثم نشيف البطاطس والماي ويغطي ويترك على نار هادئه حتى ينضح وينشف الماي
ثم نضيف باقي الكزبره وونتركه حتى يبرد
نفرد الدوائر ونحشها من الحشوه ونغلقها على شكل مستطيل ونصق الاطارف بعد من نضغط عليها شوي شوي نصقها بالقطعه المشرشة علشان ما يفتح معانا فالقلي
نقلي الساموزا حتى تتحمر ونصفيها ونصفها في الصحن وبالعافيه

نكمل بعدين ان شاء الله

صراحة الله يعطيك العافية!!! من جد رائعة وتغيير عن المقلوبات (المقاليب؟؟ ههههههه) العادية ... طعمها وريحتها مع التبخير طالع يجننننننننننننن!! :) جزاك الله خير وأعطاك مناك ومرادك يا رب :)

طبعا غيرت فيها أشياء حسب ذوق بابا سنفور والسنافر الصغار .. وهذه صورها :)

مافيه ولا صوره

ماشاءالله شكلها يجنن ... علييك بالعافية حبيبتى وتسلم ايدك ... ممكن لو سمحتي الرابط؟؟ وشكراا