ايهم احلى عجينة العشر دقايق ولا العجينة الذهبية ؟؟

شوفي اختي
انا دخلت موضوعك امس و ماكنت اعرفها و كنت اول مره اقرا او اسمع منها معك انتي
المهم
سويت سيرش بقوقل عنها و طلع معي ان الكل يمدحها و في وحدة من الاخوات جزاها الله خير مسوية موضوع عنها و منتشر بالمنتديات عن طريقة العجينة الذهبية بالصور و معها عدة اصناف معجنات و فطاير منها بحشوات مختلفة و لذيييذة

و طلعت بنتيجة اني لازم اجربها
توني مسويتها اليوم و اقدر اقولك عنها

راااااااااااااااااااااائعة جدا جدا جدا

و الله اني كنت معتمدة على عجينة العشر دقايق من فترة طويلة و ما احب غيرها

بس بعد الذهبية غيرت رايي

الذهبية ممتازة جدا من ناحية الطراوة ..... جربتها كرواسان بالجبنة الكيري و طلعت قمة و الذ من عجينة العشر دقايق كانت تطلع شوي فيها قساوة او نشوفة ..... بس مع الذهبية طراااااوة و تماسك و ملمس قطني لذيذ بالفم و لينة حتى عالاطفال و هم ياكلونها

جربتها كمان بالفرن وحشيتها بنقانق مكشنة مع بصل وفلفل رومي و زيتون اسود شرايح و جزر مبشور وبهارات و ملح وملعقة قشطة وملعقة جبن سايل
حشيتها انصاف دواير مثل السمبوسة ودخلتها الفرن طلعت ممتازة و برضو نتيجة تتفوق على عجينة العشر دقايق

سويت منها كمان خبز صامولي ..... رووووووعة طلع ..... قمة قمة قمة في الطراوة و النفشة حلوة ومو ناشف ...... كمان في الصامولي احلى من عجينة العشر دقايق


هذي تجربتي لليوم و اللي نجحت و لله الحمد فحبيت ارجع لموضوعك و اعطيك راي انتي و باقي الاخوات بمصداقية و عن تجربة شخصية

و الحمد لله رب العالمين و سبحان الله عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشة ومداد كلماته

بقولكم عن مقاديري اللي غيرت فيها شوي و استعملت نوع واحد من الدقيق انا كمان و قللت كمية السكر و الخميرة لانها بالنهاية تعطي نفس النتيجة كثرت او قلت فالافضل باعتدال هالمكونين
و تراها يا اخواتي نفس مكونات العشر دقايق بس بزيادة زبادي و بيكينغ باودر و لبن او حليب و انا استعملت حليب و زبطت معي

اول شي خلط المقادير السائلة
علبة لبن زبادي مراعي او صافي ..... المهم العلبة الحجم العادي مو الكبير و تكون كاملة
ملعقة اكل خميرة بيرة ممسوحة
ملعقة اكل بيكنغ بودر شبه ممسوحة
ملعقة اكل ممسوحة سكر
نص كوب الجبنة الطويل حليب او لبن ...... المقادير الاساسية بلبن بس ما كان متوفر عندي غير الاكتيفيا فحطيت بداله حليب سايل

تنخلط كل المكونات السابقة زين وراعي تذوب الخميرة و ما تكتل معك بعدها زيدي شوي ملح و ربع الكوب زيت و ضيفية و كملي الخلط

بعدها ضيفي كوبين و ثلاثة ارباع دقيق كويتي و كملي العجن

انا استخدم العجانة كينوود من البداية من خلط المكونات السايلة الى اضافة الدقيق و اكمال العجينة و ماشاء الله حلوة

بعدين تمسح العجينة بالزيت و نتركها تتخمر من نص ساعة الى ساعة ..... انا تركتها ساعة و زيادة ترتاح و تنفش اكثر

و بعدها ابداي استعمالها بالطريقة اللي تحبي و بحشواتك المفضلة


انصحكم فيها
راااااااااااااائعة


الحمد لله عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه و مداد كلماته