تبون قهوة طعمها وريحتها تجنن والله العظيم راح تدمنو عليها مين تجربه

أنا من أبها البهيه ومعروفين أهل الجنوب بالقهوه الخولانيه لان الهرري نستخدمه في القهوة التركي وطريقة القهوه الجنوبيه أنك تجيبي بن خولاني حب وهوأفضل نوع للبن ثم تضعينها في التاوه وتضعين عليها المستكه والبشع ( الشيبه , الشنه ) كل منطقه تسميه أسم وتحمسينها مع بعض حتى يصبح لون البن مائل إلى التوفي يعني فاتح شوي ماهو محروق ثم تخلينه يبرد ثم تطحنينه وتضعين في البكرج ماء مع ملععقتين بن على حسب حجم البكرج مع نصف ملعقه زنجبيل ناشف ونصف ملعقة قرنفل ونصف ملعقه نخوة أو نانخة وتتركينها تغلي لمدة ربع ساعة وتغلقين النار وتتركينها 3دقايق حتى ينزل البن إلى أسفل ثم تضعينها في الدله مع ملعقة هيل وشوي زعفران وبالعافيه

لبونى عجبتنى طريقتكم بالقهوة ونفسى اجربها
بس عندى كم سؤال ايش البن خولاني هل هوالبن اليمنى؟
وكمية المستكه كم تكون؟
وهل تديها مرارة

ياجماعة بصراحة ريحة قهوتكم دوخت راسي واشتهيت اني اسويها بصراحة كل ما اروح العمرة في رمضان الله يعوده علينا وعليكم بالصحة والعافية ويجعلنا واياكم من صيامه وقوامه ونروح الحرم للصلاة ويتلقفونا اهل الكرم والسنع كله اهل السعودية بالقهوة اللي بصراحة ما ذقت مثلها بحياتي
واليوم لما دخلت وسمعت كلامكم قلت خلاص وصلنا لسر الخلطة السعودية ولكن للاسف سمعت اسماء اول مرة اسمعها بحياتي تضيفونها للقهوة بصراحة زعلت وضاق خلقي وقلت ما راح اعمل مثل قهوتهم
الله يخليكم ويطول عمركم قولوا لي بالعربي شنو هالاشياء اللي تضيفونها لقهوتكم واذا في وحدة من الاخوات من الكويت تترجم لنا اسماءها بالكويتي الله يجمعنا وياكم في الجنة ونشرب القهوة مع بعض آآآآآآآآآآآآآآمين

مشكوره ...

مشكوره اختي
انا ذقتها عند وحده ما دخلت مزاجي احسها فيها ريحة كبسه...يمكن لاني تعودت احط الشيبه مع الكبسه