ويسعدك قلبوو ابشرري
المكرونه :
تحطين بالقدر زيت زيتون قد ملعقه كبيره على نار متوسطه تحمسين ثوم مفروم او قطع صغيره مع فلفل اخضر قطع صغار وحبتين مسمار ( قرنفل ) وعود دارسين و حبة هيل وحبة ليمون اسود وحبة فلفل احمر وحطي عليهم رشة بهارات مشكله وقلبي وقبل لايحمر حطي عليهم ملعقه كبيره صلصلة طماط او على حسب الكمية اللي تبينها بالصلصله
وقلبي خليها دقيقه ثم حطي عليها بطاطس مقطع صغار واي خضار تبين وقلبي ثم حطي طماط مفرووم بالخلاط وحطي ملعقه ونص صغيره بهارات مشكله وملح وخليها على نار اقل من متوسطه تطبخ مع بعض عشان يطعم لمدة خمس دقايق ثم حطي بقدونس مفروم عليهم وشيلي المسمار والهيل والدارسين منهم احسن
وثم موويه حاره على حسب كمية المكرونه بس وانتي تحطين المويه لاتكثرين لين تشوفين لون المرقه قبل لايفتح خلاص وقفي عشان مايروح طعم الصلصلة والطماط وخليها لين تفوح وحطي المكرونه وخليها على نار اقل من متوسطه بالبدايه بعد 10 دقايق قصري عليه اخر شي لين تستووي
وبالعافيه
اما طريقة الشعيريه :
خذي شعيريه العاديه وكسريها واسلقيها بموويه وحطي شويه زيت وخليه بس 5دقايق لاتطول على نار متوسطه
واشخليها من المووويه ثم القدر نفسه قبل لاترجعين الشعيريه حطي في القدر سكر ابيض قد ملعقه كبيره ونص ملعقه صغيره يازيت او زبده
وحركيه لين يميع شويه وقصري النار
على اخرر شي و لما الشعيريه تنشف من المويه حطيها بالقدر وثم حطي عليها هيل مطحون قد ملعقه صغيره و زعفران قد ربع ملعقه صغيره
واضيفي سكر ملعقه صغيره ( شوفي كمية السكر على حسب تبينها حاليه كثيره او لا ) وقلبيهم زين وخليهم ربع ساعه وطفي النار وبالعافيه وهي يسون معها بيض مقلي قررص وينحط فوقها وينوكل معها
الشعيريه هذي حلاتها تكوون حاليه مو ماسخه مافيها سكرر
^ــ^ ايش اخر شي اكلتووه ^ــ^
متابعة النقاش، صفحة 43
