ابي أزين أكل حجازي

عندك المنتو و اليغمش و الفرموزه و رز الكابلي
والسقط ( عباره عن خليط من الكرشه و الكبده و القلوب ) و الرز بالحمص و المعرق و المقلقل و السليق و الصيادية بالسمك
وشوربه العدس و العيش باللحم و والارز البخاري
وغيرها من الاكلات بس تعبت من التفكير

الصياديه واااااااو

المقليه دقيق الحمص الأصفر:


(أكله شعبية في مكة)
المقادير:
2\كوب دقيق حمص
2\بصل كبير مطحون ناعم جدا
3\ثوم ناعم
ا\ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
1\ملعقة من الكمون الفلفل الأسود الكزبرة الناشفة مطحون
2\كوسة مطحونة ناعم
1\بيضه
3\ملاعق كزبرة خضراء مقطع متوسط
1\ملاعق بكنغ بودرb
زيت للقلي الطريقة:
نخلط جميع المقادير جيدا إذا كان الخليط ثقيل جدا ضيفي ملعقتين ماء واتركيه مدة ساعة وبعدها تسخيني زيت خدي كمية من الخليط بملعقة الأكل وضعيه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي أوبني كرري ذلك حتى ينتهي الخليط

(ويا سلام إذا كان بجانبها سلطة تمر هندي)

بصراحه جربتها تجنن وكل من ذاقها عجبته.