هاذي طريقه عجينه تجنن ماخذتها من الاقلاع
المقادير
كوب وربع مويه دافية ..
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين ونص خميرة
ملعقتين كبار زيت زيتون بكر
ملعقتين صغار ملح .
3 أكواب و ربع طحين أبيض
نص كوب سميد << جداً يفرق بالعجينة بنات
ألطريقه
تذوبون الخميرة بالماء .. لحد ما تشوفون رغوة الخميرة ..
تحطونها بالعجانة وتبدون تسونها زي أي عجينة عادي ..
وراح تكون قاسية شوي بالبداية بعدين تحسين ان وعادي
ولانت وإندمجت تمام ..
تدهنينها بشوية زيت زيتون وتخمرينها
بعد ما تتخمر تشكلينها زي ما تحبين ..
كل وحده تكتب طحينها اللي تستخدمه للبيتزا (واللي تعرف طحين المطاعم اللي يستخدم تفيدنا)
متابعة النقاش، صفحة 4