كيف طريقه السمك المقلي او بالفرن ضروري

انا بقلك على طريقتي وكل من ذاقه ينهبل فيه ماشاءالله واذا بيجينا احد يطلبون عشاهم او غداهم سمك انا اشويه اذا كان صغير قد الكف تقريبن على الصاج تبع الخبز الصاج التيفال او اسويه في الفرن طريقة الي شوي على الصاج الجيب السمكات وتكون منضفه من البنقله بس اسويلها فتحات بالعرض واسوي التتبيله في طاسه صغيره وهي ابشر اربع حبات ثوم وملعقه بهارات مشكله وملعقه صغيره كركم وملح و رشه بهارات ايطاليه وفلفل ابيض و نص فنجال الشاي زيت زيتون احركها سوى واتبل فيها السمك كله وبعدين اولع النار هاديه على الصاج وادهن الصاج بشوي زيت ولما يحمى الصاج احط السمكات واقلبها الين ماتتحمر وهي كمان تستوي بسرعه وطعمها خيال والي في الفرن نفس الخلطه بس اضيف عليها بصل مفروم ناعم في فرامة البصل واقلبها مع بعض و ادهن فيها السمكه واحطها في الصينيه وافرم كزبره و بقدونس وشبت واقطع فلفل رومي وارشها ملح واحشيها جوات السمكه واقطع شرايح ليمون وطماطم وارصها على الوجه وادخله الفرن من غير ما اغطيها بالقصدير وتكون النار من تحت على نار عاليه لمدة نص ساعه وبعدين حمري الوجه شوي وطلعيها مره لذيذه انا اسوي معاها شوربة كبوريا ورز صيادي و ربيان مقلي وسلطه خضرا و سلطة طحينيه جربي وبأذن الله ماراح تندمي اهم شي نضمي وقتك وابدي بدري بتجهيز كل شي

الله يجزاهم خير الأخوات ماقصروا وجعله في ميزان حسناتهم

رفع