العسيريات يقلطون هنااااا

وش هو البزاز او البزار اذ تقصدين كذاا
اسئلتي كثير بس مشتهيتهااا وش اسوي

والضافه علي كلام بنت الحارث
العجينه ما تطبخيها كلها مره وحده لا بقي منها شوي واحفضيها في الثلاجه والمره الجايه زودي دقيق وملح عليها واعجني
المهم في كل مره يبقي عندك عجين

انا عسيريه الخبز يعتمد على شتايه تاخذيها من اي جنوبيه المهم ماعندك الخطوه الولى علبة زبادي و نص كوب دقيق ذره وربع الكاس دقيق ابيض و ثومه مهروس و فلفل وكمون نعجنها ونخليها زي خليط الكيك او اثقل شوي خليها برا على دولاب المطبخ حتى يطلع فيها فقاقيع وتكون هشه وطعمها حامض ويتغير لونها الخطوه الثانيه نزيد مويه دافيه ونعجن كاس دقيق ذره و نصفه دقيق ابيض ونفس البهارات و ثوم وبصل مهروسه وخليها برا حتى تنتفش ويتغير طعمها ولونها ..دخليها الثلاجه و خوذي مقدار منها الي يكفيكم واخبزيه في التاوه على النار هاديه المهم العجينه بقي منها شوي عشان معد نكرر الخطوه الولى اليهي الشتايه وعجني عليها ونفس الموال .......... المرق الحم مقطع و بصله مفرومه وثوم مفروم ناخذ القدر ونحط مويه حاره وملح وبهارات فلفل وكمون ومهران ونحط الحم والبصل وثوم ونضغط القدر على نار هاديه حتى ينضج او قدر عادي يطلع اطعم ومركز ولا قدر من حجر

فوضت أمري لله وتوكلت عليه "