المقادير :
كيلو دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 3 بيضات كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة
- 2 ملعقة كبيرة ونصف زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1/2 كوب ماء للعجن
- بيضة مربوبة مع قليل من الزيت لدهان الوجه
الطريقة :
- يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف اليه الخميرة والملح والسكر والزيت والبيض ويضاف الماء وتعجن العجينة جيدا باليد الى ان تتكور ولا تلتصق بالوعاء
وتغطى بالبلاستيك فلم او بقطعة قماش وتترك لترتاح في مكان دافئ حوالي نصف ساعة .
- تترك الزبدة في مكان دافئ حتى تلين قليلا ثم تضاف الى العجينة وتعجن جيدا وتترك العجينة وتعجن جيدا وتترك العجينة لترتاح حوالي ساعة
- تفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك 1 سم
- تقطع العجينة الى الاشكال المرغوبة سواء دائرة او مستطيل او مثلث ثم يوضع الجبن او اي حشوة مرغوبة ثم تعجن العجينة جيدا
- ترص وحدات البايه في صينية وتترك لتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض المربوب مع الزيت .
- تدخل الى الفرن مسخن مسبقا قبل الخبز على درجة حرارة 220 درجة مئوية ، الى اان يصل الباتيه الى اللون الذهبي .
-يخرج من الفرن ويقدم بارد او ساخن .
وبالهناء والشفاء
منـقــول
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
5مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.