كبة السمك

المقادير:

الكبة:

نصف كيلو جرام من السمك المفروم
قشر ليمون أو برتقال.
ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من البهار.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
300 جرام ن البرغل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

الحشوة:
كوب من شرائح الفلفل الرومي.
كوب من شرائح البصل.
ملعقة كبيرة من شرائح الثوم.
نصف كوب من الصنوبر.
ملعقة كركم وملعقة بهار.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.

الطريقة:

- تطحن الكبة في الماكينة مع البرغل وتدعك جيداً.
- يقلى البصل مع الزيت ويضاف الثوم والملح والبهار والكركم والفلفل الرومي والصنوبر والكزبرة ، ويقلب المزيج ، وبعد النضج توضح الحشوة في الصينية ، وتمد الكبة فوقها ، ثم تدخل الصينية الفرن حتى النضج ، ثم تقلب فتصبح الكبة من تحت والحشوة من فوق وتزين بشرائح الليمون.