وصفات تونسية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته، انا ما اشارك كثير بالمنتدى لكن دايما اجرب وصفات و ادعي لصاحبتها بس ما انزل صور لاني ما عندي كاميرا احترافية و لا عندي اهتمام بالتصوير من اساسو، بس بيت اشاركم بشوي وصفات تونسية جديدة مجربة و مضمونة ، الصور طبعا مو من عندي لكن صاحباتها الله يجزاهم خير ما عندهم مانع في نشرهم، راح ابدا بنوعين من الحلويات سهلة و راقية و تبيض الوجه، و راح احط كمان اطباق ساخنة و صواني فرن و معجنات إن شاء الله بس ببدا بالحلو :)
الوصفة الاولي اصلها فرنسي :

المقادير:
250 غ دقيق
125 غ بندق مرحي ناعم
125 غ سكر
نخلط المقادير الجافة و بعدين نزيد بيضة و 125 غ زبدة طرية ، لما تتشكل العجينة بشكل كرة نحطها في كيس بلاستيكي في الثلاجة 20 دقيقة، و بعدين نفردها في طبق الفرن و

ندخلها فرن حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة

نخليها تبرد شوي قبل ما نقطعها مربعات

للتزيين نذوب 250 غ شكلاطة مع علبة قشطة و ملعقتين زبدة؛ لما يبرد الخليط نصبه في كيس التزيين و نزينها. الطعم و لا اروع و شكلها جميل
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/v/t1.0-9/999404_670480722991939_137399853_n.jpg?oh=ebf2a80c87400ecf83f948bc877e5c99&oe=54F4371F&__gda__=1420613184_2e1de4a0e030ff302cce418d89741a5b

28 تعليق 3,091 مشاهدة

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

27
  1. صاحبة الموضوع
    فطيرة الشكلاطة:

    لو ما عندك قالب فرن مثل هذا ممكن تستعملي بيركس عادي
    المقادير:
    175 غ زبدة طرية
    125غ سكر ناعم
    60 غ لوز مرحي ناعم
    310 غ دقيق
    بيضتين
    تخلط كل المقادير بدون عجن، و نشكل الخليط بشكل كرة و نحطه بكيد بلاستيك و نخليها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة
    تفرد العجينة في الطبق و نثقبها حتى ما تنتفخ و ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصير لون الاطراف ذهبي مثل الصورة

    نخليها تبرد تماما قبل ما نصب عليها الجناش إلي هو عبارة عن 180 مل قشطة، 200 غ شكلاطة و ملعقة زبدة و بعدين نخليها تبرد على مهلها في الثلاجة و قدميها للي يحبهم قلبك


  2. صاحبة الموضوع
    kimou
    فطيرة الشكلاطة: لو ما عندك قالب فرن مثل هذا ممكن تستعملي بيركس عادي المقادير: 175 غ زبدة طرية 125غ سكر ناعم 60 غ لوز مرحي ناعم 310 غ دقيق بيضتين تخلط كل المقادير بدون عجن، و نشكل الخليط بشكل كرة و نحطه بكيد بلاستيك و نخليها ترتاح في الثلا…
    بروانيز الجوز و حبات الشكلاطة

    125غ شوكولاته سوداء
    115 غرام من الزبدة
    4 بيضات
    250غ سكر
    3 ملعقة كبيرة نسكافيه
    130 غ طحين
    1/4 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
    75 غ جوز
    50 غ حبات الشكلاطة
    نذوب الشكلاطة السوداء مع الزبدة؛ و نخليهم يبردو شوي
    نخلط البيض و السكر حتى يصير لون المزيج ابيض، و بعدين نزيد الشوكولا الذايبة و النسكافيه و نخلطهم جيدا.
    ننخل الطحين مع البيكينغ باوودر و نضيفهم للمزيج و نثينهم مع بعض بخفة (ما نستخدم الخلاط الكهرباء)؛ باستعمال ملعقة، لما يصير الخليط متجانس نزيد الجوز و حبات الشكلاطة و نخلط برفق.

    نصب المزيج في طبق الفرن و ندخلها فرن حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
    لما تبرد تماما نقطعها و نزينها حسب الرغبة
  3. صاحبة الموضوع
    kimou
    ما في و لا رد!! ما عجبكم الموضوع و لا ما فهمتو كلامي؟؟
    ما احد عبرني بس بكمل لانو في كثير ناس تشوف و تطبق من غير ما ترد و انا فعلا ودي افيد و لو وحدة بس بوصفة سهلة و جديدة.
    الحين بعطيكم وصفة رول الدجاج

    المقادير
    العجين:
    رطل طحين
    2 ملعقة صغيرة خميرة خبز
    بيضة
    فنجان شاي زيت زيتون
    نخلط المقادير مع بعض و نزود حليب دافي شوي شوي حتى تصير العجينة مرنة و طرية و نعجنها و بعدين ندهنها بزيت الزيتون و نغطيها و نخليها ترتاح في مكان دافي

    الحشوة اختيارية على ذوقك؛ بالنسبة لي افضل حشوة الدجاج مع البقدونس و الزيتون و بيض مسلوق و انواع الجبن الموجودة عندي
    نفرد العجينة حتى تصير رقيقة و نفرد الحشوة فوقها بعدين نلفها و ندهن الرول بشوي حليب و نرش عليها سمسم




    و ندخلها فرن حرارتة 200 درجة حتى تصير العجينة ذهبية


    ممكن كمان نقسم العجينة جزءين، و نحط الحشوة بالنص و نقطعها مربعات

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.