:26: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:26:
حبيبات بنات عالم حواء الجميل يسعدني أن أشترك معكن ولأول مره في منتدي أطباق عزيزه الساخنه
لن أطيل عليكن هذه طريقة الطباهج الليبي الطرابلسي الاصلي
المقادير :
1.بطاطس مقطع دوائر سمكها حوالي نصف ملي الكميه حسب الرغبه انا استخدم 4 قطع متوسطة الحجم
2. باذنجال 2 متوسطه الحجم وقعطه دوائر ايضا
3.كوسه مقطعة دوائر
4. فلفل اخضر 6 حبات للزينه
5. طماطم مبشور 4حبات
6. ثوم مدقوق 4 فوصوص
7. كسبره ناشفه مع كراويه مطحونيه مصف ملعقه صغيرة لكل منهما
8. ملح وفلفل وزيت للقلي
9. معجون الطماطم ملعقه كبيره
10. ربع ملعقه صغيرة خل
الطريقه :نقوم بقلي البطاطس وصفها في طبق التقديم ثم البدنجان والكوسه بحيث نصف البطاطس ثم البدنجال وكوسه
نقوم بتجهيز الصلصا في طنجرة علي النار زيت والطماطم المبشوره ثم نضع الثوم في المنتصف وتغطي الطنجره
حتي ينضج الطماطم والثوم نضيف المعجون الطماطم والفلفل والملح ونقلب قليلا ندعه علي نار هادئه مده 10 دقائق ثم نضيف الكسبرة الناشفه والكارويه نقلب قليلا ونطفئ النار نسكب عليها الخل ونضع الصلصا علي الخضار المقلية ويزين بالفلفل الاخضر المقلي بالزيت ويقدم مع السمك المقلي والف صحة وهنا
واترككم مع الصور جربوها واحكولي
