ندااااء.........في المنتدى

افا وين الخبيرات الا في المنتدى ولا وحده ترد هالكثر هو صعب

من امس وانا انتظر الرد ولاحد عبرني شلون اشيل الفكره من

راسي

السلام عليكم
والله ما عندي خلفية بس انتظر ان شاء الله البنات راح يردون لك بس ياليتك توصفينها اكثر

اختي حلاوه اشكرك لتجاوبك معي وردك على موضوعي

وانشاءالله اشرح لكن اكثر
هي عباره عن عجينه مفروده على مااعتقد والظاهر في شكلها
ومرشوشه بالقرفه والزبيب ومرات يكون بدل الزبيب فواكه
مسكره وملفوفه مثل السويس الرول ومعموله علىشكل دائره
وتكون مفتوحه من الوسط ومزينه بالجوز والسكر البودر
وعلى مااعتقد يكون السكر مخلوط بالزبده هذا الظاهرمن
شكله لان ظاهر مثل الكريمه
وعلى فكره الخبزه هشه ولذيذه ولونها نوعاما مائل للاصفر
وهذا كل الااقدراوصفه
اكثر عن هذا ما عندي خلفيه للطبخه
اتمنى ان فهمتن علي

الوصفة عندي .. و اذا ما ضبطت معك .. انا حنسحب من المنتدى بكرامتي :D

للعجينة :
ثلث كوب حليب
ربع كوب سكر عادي
نصف ملعقة ص ملح
ربع كوب زبدة
ربع كوب ماء دافىء
بيضة
2 و نصف كوب طحبن غير منخل
ملعقة طعام خميرة

الحشوة :
زبدة
سكر أحمر
انصاف جوز
نصف كوب زبيب
نصف ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة :
سخني الحليب حتى تظهر فقاعات ثم ارفعيه
اضيفي السكر و الملح و الزبدة و حركي حتى تذوب الزبدة
اتركيه ليفتر ( حتى يصبح دافئا قليلا فقط )
خمري الخميرة مع الماء و صبيها على مزيج الحليب .. اضيفي البيضة و2 كوب طحين و اخفقي بالخلاط .. اضيفي باقي الطحين و اعجني باليد
ضعي العجينة في طبق مدهون و اتركيه ليتضاعف

الحشوة
اخلطي بملعقة خشبية ربع كوب زبدة و ربع كوب سكر أحمر ووزعي في قاع قالب فرن ووزعي انصاف الجوز ( الوجه للأسفل )
افردي العجينة على شكل مستطيل و رشي عليها الحشوة ( زبيب و قرفة ) اطوي على شكل اسطوانة ثم قطعي الى شرائح بمقداراصبع تقريبا أو اكثر
رتبي في قاع الطبق و اتركيه لينتفخ و يتضاعف ( ساعة تقريبا )
اخبزيها في فرن ( سبق تسخينه ) على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية .. اتركيها دقيقة ثم اقلبيها و قدميها دافئة ..

شوفي اختي .. انا عادتي ما تضبط المعجنات عندي بسبب الفرن :( لكن هذه طلعت اروع من الروعة ...
و بالهناء و العافية .. و ردي علي خبر :)

تسلم الايادي يا ياسمينه الحلوه والله ماقصرتي وبارك الله فيك
بس يا اختي انا قصدي موهذا الحلى قصدي حلى ثاني
تسمى الكيكه المثلجه عندنا في دول الخليج
اما في الخارج فتكون طازجه نلاقيها في المحلات
هي لهااسم بس اناما اعرفه
<br><font size=1 color="#800000" face="tahoma">[عدلت بواسطة muna التاريخ:17-05-2001 الساعة: 03:28 PM]</font>