مشروبات ساخنه للشتاء

• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• ربع كوب من قشطة الخفق.
• القليل من الفانيلا.

• نخلط جميع المكوّنات المذكورة -يمكن خلطها بخلاط البيض- مع بعضها البعض، ويمكن أن نضيف لها القشطة حتّى تصبح مثل الكريمة الناعمة.
• نضع ملعقة كبيرة من الخليط الّذي قمنا بتحضيره، ثمّ نضيف الماء ونحرّك ببطء حتّى لا تتجانس الكريمة مع الماء.
• نزيّن سطح الكوب بالشوكولاتة السائلة، أو بالنسكافيه البودرة (حسب الرّغبة).

• كوب من السكّر.
• كوب من النسكافيه.
• كوب ماء بارد.
• حليب مغليّ كامل الدّسم.

• نضع السكّر والنسكافيه والماء البارد ونضربها جميعاً في الخلّاط إلى أن تصبح مثل الكريمة.
• نضع ملعقة كبيرة من الخليط الّذي قمنا بتحضيره (الرغوة) في الكوب الّذي سنقدّم به الكابتشينو.
• نضع الحليب المغلي داخل الكوب إلى أن يمتلئ، ويمكن كتابة بعض الأحرف أو الأسماء على وجه الكوب باستخدام النسكافيه.

• كوبان من الحليب سائل، أو بودرة.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• مسحوق الكاكاو (حسب الرّغبة).

• نضع الحليب السائل في وعاء على النار، أو نخلط حليب البودرة مع الماء إلى أن يغلي.
• نضع القشطة، والسكّر، والنسكافيه في الخلّاط، ونخلطها جيّداً.
• نضع الخليط في الأكواب المرادة.
• نضع الحليب السّاخن في الخلّاط ونجعله يختلط بشكلٍ جيّد.
• نضيف الحليب إلى الكوب، ونرشّ القليل من مسحوق الكاكاو.

• كوب ونصف من بسكويت الدايجستف المطحون، أو بسكويت بنكهة الشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• أصبع من الزبدة، مذاب.

الطبقة الثانية:

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة
• أربعمئة غرام من جبن كريميّ، بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
• كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التجهيز.

• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاث قطع من شوكولاتة فليك.

• نحضّر قالب التشيز كيك متحرّك القاعدة، أو طبق بايركس للتقديم.
• نضع البسكويت المطحون في طبق، ثم نضيف الكاكاو والزبدة، ونقلب حتى نختلط المكوّنات، ثم نضعه في القالب ونجعله طبقة مستوية، ثم يوضع بالثلاجة مدّة عشر دقائق.
• نضع الجيلاتين في طبق صغير، ثم نضيف ربع كوب من الماء ساخن، ونقلب حتى يذوب، ونتركه جانباً.
• نضع القهوة في طبق صغير ونضيف ملعقتان كبيرتان من الماء المغليّ ونضعه جانباً.
• نضع الجبنة، والحليب، والكريمة، في وعاء عميق ونخفقهم بالمضرب الكهربائيّ حتى يصبح هشاً، ونضيف الجيلاتين، ثم نصب نصف الخليط في القالب، ونضيف القهوة الى بقية الخليط، ثم ننصبه في القالب وندخله الثلاجة عدة ساعات.
• نخفق الكريمة، ونوزّعها على وجه التشيز الكيك، وننثر عليه الكاكاو، ونوزّع شوكولاتة فليك بحيث تكون مفتته قليلاً.

• فنجان سكرٍ أبيض ناعم.
• فنجانٌ من بودرة النسكافيه.
• فنجانٌ من الماء على درجة حرارة الغرفة.
• نصف فنجانٍ من الحليب السائل والطازج، ويفضل أن يكون كامل الدسم، وذلك للحصول على نكهةٍ أغنى وقوام أكثر كثافة.

• وضع جميع المكونات السابقة، عدا الحليب السائل في الخلاط الكهربائي، وضربها جيداً حتى تصبح لها رغوة.
• حفظ الرغوة في علبةٍ بلاستيكيةٍ لحين الاستخدام.
• غلي الحليب جيداً في قدرٍ مناسب الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة ملعقةٍ من الرغوة في كل كأسٍ ثم إضافة الحليب المغلي إليها.
• رش القليل من مطحون الكاكاو على وجه قهوة الإسبريسو.
• تسكب القهوة في فناجينَ مناسبةٍ وتقدم ساخنة.