بنت تمنراست
بنت تمنراست
. دونات عزيزة الرائعة طريقة مميزة ونتيجة رائعة والطريقة للأخت المبدعة عزيزة .. المقادير : المجموعة الأولى نصف أصبع زبدة طرية ( 50 جم ) ربع كوب سكر 3بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا ربع كاس حليب بودرة + ثلاثة أرباع كوب ماء دافي كاس طحين ملعقة طعام خميرة + ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة صغيرة بشر ليمون أو برتقال ( لم أضفها ) المجموعة الثانية كاسين ونصف طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) الطريقة : تخلط مقادير المجموعة الأولى وتترك لتختمر مدة نصف ساعة ثم يضاف لها مقدار الطحين الموجود بالمجموعة الثانية ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة قوية نوعا ما وتترك حتى تختمر نصف ساعة تفرد على سطح مرشوش ، ثم تفرد وتقطع ووتترك حتى تختمر مدة نصف ساعة أخرى .. بعد التقطيع وقبل التخمير .. بعد التخمير .. ثم تقلى في زيت غزير وتزين حسب الرغبة .. وهذه النتيجة .. .
. دونات عزيزة الرائعة طريقة مميزة ونتيجة رائعة والطريقة للأخت المبدعة عزيزة...
الله يعطيك العافية ياهند تسلم يمناك حلويات اكثر من رائعة والله شئ جميل جدا
هنـــد
هنـــد
هلا والله وغلا فرني غاز .. الكيكة تستوي وتصير هشه بس حالته صعبه ومنتفخه من الوسط:redface: اتخيله متساويه همن اذا طلعتها واثره من الوسط منتفشه زياده :eek: يا سلام اتمنى تصير مضبوطه:biggthump وأطباقك ما شاء الله تبارك الله روووووووعه ..:35: دمتِ برضا الرحمن :26:
هلا والله وغلا فرني غاز .. الكيكة تستوي وتصير هشه بس حالته صعبه ومنتفخه من...
هلا بك أختي بشرى :)

أنا نفسك فرني غاز ، ومفروض تضبط معك

حطي الكيكة بالنص وضبطي الحرارة وتاكدي إن الفرن مسكر زين والهواء الساخن ما يطلع

أذكر أنا كنت نفسك أعاني لحد ما غيرت الفرن ومع الجديد صارت الكيكات تضبط !!

.
.
هنـــد
هنـــد
اختي الغاليه عندي سؤال طبعا انا معتمده كيكتك تبعة الزبادي وهذي مقاديرها فسؤالي هو : ليش مقادير كيكة الزبادي الرخاميه وكيكة الزبادي بالقرفه ((الكيكة اللي فوقها تماما ))) ,,تختلف عن مقادير كيكة الزبادي العاديه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟يعني زدنا البيض والطحين والزيت ؟ وهل ينفع اعمملهم بكيكة الزبادي العاديه ؟؟؟ ما احب المجازفات الصراحه:09: سؤال ثاني : انا ملاحظه ان لما تعملي كيكة الزبادي دائما تضعي المقادير السائله في خلاط العصير ؟؟ فما السر في ذلك؟؟؟؟؟؟ وهل تنصحيني باتباع هذه الطريقه ((طريقة وضع المقادير السائله في خلاط العصير )) لباقي الكيكات والا بس تنصحين باستخدامها في كيكة الزباددي ؟؟؟؟؟؟؟
اختي الغاليه عندي سؤال طبعا انا معتمده كيكتك تبعة الزبادي وهذي مقاديرها فسؤالي هو :...
حياكِ الله عزيزتي ..

أنا طبعاً عندي أكثر من طريقة لكيكة الزبادي ، والطريقة التي تعتمدينها أنتِ أظن اللي هي مع الشيرة
وهي كميتها تكون قليلة ..

وأسويها لما أريد كمية الكيك قليلة

لكن لما يكون عندنا مناسبة أو أحتاج لكمية أكبر ، فأنا أستخدم بقية الطرق

لكن كلها تعطي نتائج ممتازة إن شاء الله .. والكيكة اللي بالقرفة كميتها هي أكبر شي ..

وطبعاً ينفع تجربينهم بالطريقة اللي اعتمدتيها ..

.
.



السر بسيط وهو أني أريد إدخال أكبر كمية من الهواء في الخليط .. والنتائج تكون مضمونة إن شاء الله

كما أن الجهد المستهلك يكون أقل :35:

وأنصحك بذلك في أغلب الكيكات لأني أتبع ذلك

وبالتوفيق ..
هنـــد
هنـــد
الله يجزاكي الخير عالرد اه الحمد لله العجينه نفخت وكانت جميله جدا بس شكلو خطئي في الزيت كان حامي كتير اسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يعافيكي من كل سوء ويفك كربك كلها دقها وجلها ويحفظك من فتن الدنيا والاخره ويرزقك الخير في كلشي ويعينك عللى حفظ كتابه وانا يارب ويحفظ والديكي ويرزقك برهم ويرحم والدي ويرزقني الدعاء لهم اللهم امين اللهم امين اللهم امين
الله يجزاكي الخير عالرد اه الحمد لله العجينه نفخت وكانت جميله جدا بس شكلو خطئي في الزيت كان حامي...
اللهم آمين
اللهم آمين

جزاكِ الله خير على دعوتك الطيبة ..

وجربي يا غالية التقليل من حرارة الزيت في المرات القادمة ..

بالتوفيق ..
هنـــد
هنـــد
وعندي سؤال ايضا بالنسبة لكيكة الشوكولاته تبعة الاخت غرومه هل ينفع استبدل سمن كرسكو بزيت بزيت ذره عادي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ------------- وبالنسبه لايس كريم الاوريوو ,استخدمتي بيض نيء للايس كريم ,,انا اعرف ان البيض يدخل في صناعة الايس كريم بس بصراحه انا جدا اخاااااف من استخدام البيض النيء بالطعام ,,,خصوصا بعد سالفة انفلونزا الطيور الله يبعده عنا وجميع المسلمين
وعندي سؤال ايضا بالنسبة لكيكة الشوكولاته تبعة الاخت غرومه هل ينفع استبدل سمن كرسكو بزيت بزيت ذره...
بالنسبة لسمن كريسكو .. جربي إستبداله بالزيت ، لكن لا أدري لو راح تحصلين نفس النتيجة
لأني لم أجرب إستبداله ..


أما الآيس كريم ..

فانتبهي أني عدت لهو البيض مرة أخرى :) يعني ما كان نيء :)


والله يسهل أمورك يا رب ..