وصباح الخير جميعاً
بعد غياب طويل عن المشاركة في المنتدى ، أعود إليكن من جديد وأبدأ مشاركتي
بطبق حلو وهو عبارة عن كيكات الأناناس الصغيرة أو كاب كيك الأناناس
وأتمنى ألا يكون الطبق قديم أو مكرر ، وإن كان فلتعذروني
:redface:
أولاً هذه صورة الطبق
المقادير والطريقة مع بعض:
2علب صغيرة شرائح أناناس (كل علبة فيها 4 شرائح)
مصفى مع الإحتفاظ بماء الأناناس
نأخذ مقاس فتحات صينية الكاب كيك ونقص الزائد من الأناناس حتى نحصل على
دائرة بحجم دائرة الصينية ( ونتركهم على جنب)
نحضر عجينة الكيك:
3 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
كأس حليب
2 كأس طحين
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فانيلا
تخلط جميع المقادير بخلاط الكيك حتى نحصل على عجينة سائلة نوعاً ما،
ونتركها على جنب (الخطوة هاذي ماصورتها)
نذوب نصف كأس سكر على النار حتى يصبح كرميل بهذا الشكل
نحضر صينية الكاب كيك ونضع مقدار ملعقة من السكر في كل فتحة
نضع قطع الأناناس بالترتيب فوق السكر
نضع مقدار ملعقتين من خليط الكيك فوق كل أناناسه
يتبـــع
ساعه ، وهذا شكلها بعد إخراجها من الفرن
تسقى الكيكات بماء الأناناس فور إخراجها من الفرن مع ملاحظة الضغط عليها
قليلاً في الوسط بالملعقة ثم صب الماء تدريجيا حتى تتشربه الكيكة حتى لايخرج
على الصينية
تترك الكيكات حتى تبرد تماماً ثم تقلب في صينية ونقوم بإزلة الجزء المنتفخ من
وجه الكيكات حتى تصبح لها قاعدة وتثبت في صحن التقديم
بالسكين نزيل جزء من وسط الأناناس وهو عبارة عن الكراميل ثم نزين مكانه
بقطعة من الكرز
الشكل النهائي للطبق ( يدخل الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم)
هاذي قطعه قدمتها بصحن مع الكرز وخطوط السكر
وهاذي قطعة ثانية عملتها بالمشمش، كان عندي 4 فراغات بالصينية كملتها
بكيكات المشمش بنفس الطريقة
كلي أمل أن يحوز هذا الطبق على إعجابكن
ولي عودة إن شاءالله بأطباق جديدة