وانا اعتمدت عجينة العشر دقايق من جد رهييييييبة ماشاء الله
ومرة ما تعبتني واسويها بحذافيرها ما اغير فيها شي وتظبط معايا على طول ماشاء الله

السلام عليكم...
موضوع حلو....و بالنسبه لي انا بعد عجينة العشر دقائق....اللي اعدتي اكتشافها يام ام عزيزان... بس انا اخليها تتخمر اكثر من العشر دقائق...يعني في الخطوه الثانيه بعد ما اضيف الثلاث اكواب دقيق اخليها ترتاح بعد 10 دقائق اخرى.....يعني انا سويتها عجينة الـ 20 دقيقه :)
و عجينة الاخت منـ 2001 ـارة1 ....للبيتزاء بعد عجبتني...و هي عجينتها تشبه بيتز مطعم قيصر...واكيد بنات الامارات يعرفونه.....و حق اللي يحبون الميني بيتزاء الطريه و المنفوخه....وهذي رابطة الموضوع.....
عجينة بيتزا رهيبة جدا جدا لا تفوتكم

هلا والله بطباختنا المزيونه.........
........بصراحه انا كنت انوع من هنا وهناك لكن من يوم شفت فطاير السبانخ حقتك وانا مستخفه وجربتها وطلعت ممتازة الحمد لله والظاهر انها عجينة فيافى ....
.....وعلى فكره كنت اخاف اجرب الكبه ودايم اقول وشلى با العذاب لكن شفت انواع الكبب اللى متفننه فيهم (ما شاء الله تبارك الله ) وقررت اخاطر وسويت كبة البرغل مع الرز واللحم وطلعت عجيبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه .........


تسلمين يا طبا ختنا الماهره .......

شكرا علي الموضوع الحلو وان شالله لكل يستفيد
والله كنت معتمده علي عجينه من زمان وهي اللي اسويها وممكن اضاعف المقدار
وهي
2ملعقه خميره
4ملاعق حليب
بيضتين
4 ملاعق سمنة قودي او نص كاس زيت
ملعقه بكنج بور
ملح وسكر
4كاسات دقيق ابيض
بس واخلطهم مع بعض وعجنهم واتركها تخمر نص ساعه اولغاية ماتنفش
واعملها
.......................................................................................
وللبيتزاء عجينه اخذتها من عالم المراه من التلفزيون السعودي من زمان
وهي المعتمده عندي
كاسين ونص دقيق
ملعقتين ونص خميره
نص كاس زيت
كاس ماء دافئ
4ملاعق حليب
شوي سكر وملح
بس تخلط مع بعض وتعجن وتترك لتخمر ثم تعمل منها البيتزاء وعيش بالحم
او الزعتر
..................................................................................
طبعا الحين اعتمدت عجينة العشر دقائق بس انا مثل الاخت ثلج
مخليتها 20 دقيقه
..................................
وبتوفيق

روزاا

وانتي صادقه ودايم اسميها هي كنز من كنوز المعجنات ... بس جربي تضيفي عليها 2 ملعقة حليب وراح تطلع اطيب واطرىىىىىى

وشاكره لك مشاركتك




ثلج

يعني بعد العجن تخلينها ترتاح عشر دقايق

نفس طريفتي تقريبا يعني على ما اجهز الحشو وغيره الا هي مرتاحه :)

طيب يا ثلج العجينه لازم يكون لبن المراعي في استخدامها مايصير لبن ثاني ويكون ثقيل نفسه؟؟

لاني انا الروب اسويه في البيت واقدر اسوي البن منه اشرايك؟

وشاكره لك المشاركه عزيزتي




ام حنونه

الزين زينك حبيبتي :)

فعلا انا كل الفطاير اللي مسويتها من عجينة فيافي ....والحمدالله انها ضبطت معاج وعليج بالعافيه

يا سلام علييييييج وليش ما بشرتيني بالكبه :D .... تسلم ايدينج وعليج بالعافيه