طيب ياأم العلاء ممكن تكتبي وصفات اليوم من الأكل الهندي و اي شيء تكتبيه عسل
طيب ياأم العلاء ممكن تكتبي وصفات اليوم من الأكل الهندي و اي شيء تكتبيه عسل
وردة82
•
ام امنة :
يسلم ها المجهوديسلم ها المجهود
حبيبتي بالنسبة للبيتفور في المقادير الي حطتيها مكتوب 2كوب بيض وفي السيت مالقيت هل هو خطا اظظن انو 2 بيض معقول كتير وبالنسبة لباقي المقادير هل هي مضبوطة ارجو ان تجيبيني اريد ان احضر,بالنسبة للخبز الكرواسون وكمية الزبدة كم,ان لااتحدث عن عجينة البف باتسري.
اذا ممكن تضعينا الحلقة الي خاصة باليوم المغربي شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا
اذا ممكن تضعينا الحلقة الي خاصة باليوم المغربي شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا
شوفي حبيبتي وردة 82
1- لو كنتي قرأتي ردي عليكي مليح كنتي وجدتي أني كتبت أنه بالنسبة للبيتي فور تستعملي 2 بيضة
2- بالنسبة إذا كانت المقادير مظبوطة أم لا : أسألي شيف أسامة
لأن أنا أصور ما يظهر على الشاشة خاصة المقادير و المكونات حتى لا يحصل خطأ مني
و أنقل بأمانة كل ما يقوله الشيف
وأعتمد على مشاهدة المكونات و المقاديرلأنه كثيرا لا يقول المقادير بالتفصيل لدرجة إني أحيانا مثلا : أعد عدد البيض على الشاشة و إذا قسم عجينة أعد هو قسمها إلى كم قسم و هكذا
و أحاول أن أنزل أكبر عدد ممكن من الصور للتوضيح
و أحاول أن يكون شرحي واضح على قدر المستطاع
و أحيانا الشيف يغلط في المقادير و المكونات أو ينسى فأعيد مشاهدة الحلقات كذا مرة و أراجع المقادير و المكونات مع الموقع تبعه
حتى أنقل إليكن الوصفات على المظبوط بقدر المستطاع
3- بالنسبة لخبز الكرواسون : 1 كوب زبدة
و بالمناسبة يمكنك عمل الكرواسون من عجينة البف
4- بالنسبة لليوم المغربي : لا توجد عندي هذه الحلقة
1- لو كنتي قرأتي ردي عليكي مليح كنتي وجدتي أني كتبت أنه بالنسبة للبيتي فور تستعملي 2 بيضة
2- بالنسبة إذا كانت المقادير مظبوطة أم لا : أسألي شيف أسامة
لأن أنا أصور ما يظهر على الشاشة خاصة المقادير و المكونات حتى لا يحصل خطأ مني
و أنقل بأمانة كل ما يقوله الشيف
وأعتمد على مشاهدة المكونات و المقاديرلأنه كثيرا لا يقول المقادير بالتفصيل لدرجة إني أحيانا مثلا : أعد عدد البيض على الشاشة و إذا قسم عجينة أعد هو قسمها إلى كم قسم و هكذا
و أحاول أن أنزل أكبر عدد ممكن من الصور للتوضيح
و أحاول أن يكون شرحي واضح على قدر المستطاع
و أحيانا الشيف يغلط في المقادير و المكونات أو ينسى فأعيد مشاهدة الحلقات كذا مرة و أراجع المقادير و المكونات مع الموقع تبعه
حتى أنقل إليكن الوصفات على المظبوط بقدر المستطاع
3- بالنسبة لخبز الكرواسون : 1 كوب زبدة
و بالمناسبة يمكنك عمل الكرواسون من عجينة البف
4- بالنسبة لليوم المغربي : لا توجد عندي هذه الحلقة
الصفحة الأخيرة
مقادير الكنافة:
كنافة مفتتة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)
زبدة سايحة (أو سمن)
سكر بودرة
مقادير التشيز كيك :
4 بيض
4/1 1 ك سكر
2/1 ك جبن كريمة أو ريكوتا طرية
3 م/ك دقيق
ملح ( لو الجبنة غير مملحة )
2/1 ك شيكولاتة سايحة
4/1 ك كريمة لباني
فانيليا
4/1 ك مشمش جاف مقطع قطع صغيرة
للتزيين:
مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن أو عصير برتقال مع عسل
الطريقة:
1- يُضاف للكنافة السكر و الزبدة السايحة ثم تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد
2- يُخفق البيض جيداً ثم يُضاف إليه الجبنة ثم السكر ثم الكريمة ثم الفانيليا ثم الشيكولاتة ثم الدقيق تدريجيا مع المزج بواسطة العجانة حتى تندمج المكونات و تنعم تماماً
3- يُصب خليط الكيك على الكنافة في القالب و تُوضع في فرن حرارته 180ْ لمدة 1ساعة ثم تُترك جانباً لتبرد
يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش أو العصير مع العسل للتلميع
يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى