حبيبة قلبى لومى
معقولة ..............
أنت من بورسعيييييييييييييييد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
من فين بالظبط
ياريت تبعتيلى على الميل بتاعى
ضروووووووووووووووووووورررررررررررررىىىىىىىىىىىىىى

عزيزاتى و صديقاتى و حبيباتى
عودة للسى فود اللذيذ

و المرة دى جيبالكم تتبيلة تهبل للكليمارى المقلى مع الرز المخصوص السرى
و الله أقاربى قالوا لى أنها ألذ من الى فى المطاعم


المقادير
ليمونة كاملة بالقشر
فلفلة حامية
ربع رأس ثوم مقشر
2 ملعقة خل
ملعقة مسطردة
ملعقة كارى
ملعقة صويا صوص
فلفل أسود - ملح

نلخبط كله على بعضة ززززززززززززز
أقصد فى الخلاط طبعاً

ننقع الكاليمارى طوال الليل فى الثلاجة

نخرج الكاليمارى من الخلطة و نغمره فى بيض ثم دقيق ثم نحمره فى زيت حامى

و إليكم الآن السر الرهيب للرز المصاحب





























كمان شويه























مش على طول كده ............ كمان شوية


























طب مش قايله

:23: :23: :23:

شكرا يا مشروم ...
وصحيح كلامك .. فعلا الطرق كثيرة وتختلف ...

عزيزتي ..





أريد .. طرق عمل سمك السالمون ..
وياريت تكثري منها ..
بصراحة أعجبت بطرق طهيك للأسماك .. ويظهر عليك أنك متمرسة جدا ..
وأنتظرك ..
لأنه عندي عزومة .. وأريد أن أقدم عدت أطباق مختلفة الطرق .. (( طبعا العزومة عبارة عن مأكولات بحرية .. ))
أرجوكي ساعديني

الساكنة

يعنى محدش سأل عن الرز السرى
:16: :16: :16: :16: :16:

عموماً أنا هادفع بالتى هى أحسن و هاقوله من نفسى


سخنى بعض الزيت و ضعى فيها التتبيلة المتبقية من تتبيل الكاليمارى و قلبى جيداً ثم ضعى الرز و الملح و قلبى لثلاث دقائق ثم ضعى الماء و اطبخيه بالطريقة العادية ليصبح الرز بنفس نكهة الكاليمارى المقلى
:14: :14: :14: :14: :14:

الكاليمارى أو السبيط أو السيبيا أسماء مختلفة لكائن بحرى من فصيلة الأخطبوط و لكن بأحجام أصغر يكون على شكل مخروطى و له العديد من الأرجل
و هناك العديد من الطرق لعمل منه الكثير و الكثير من الأطباق الشهية و قد سبق أن قدمت الكاليمارى المقلى و هو يعد من الكاليمارى المقطع
و هنا أقدم طبق آخر مختلف تماما من الكاليمارى و لكن يلزم لإعداده إبقاء الكاليمارى على شكله الخروطى بعد التنظيف ليمكن حشوه

الكاليمارى المحشى
المقاير
كيلو كاليمارى
2 بصلة كبيرة مفرومة
رأس ثوم مفروم
3 كوب عصير طماطم
ملح- فلفل- كمون- بهارات سمك
كوب بقدونس - كوب شبت - كوب كسبرة
زيت نباتى
3 أكواب رز مصرى

الطريقة
1 - نحمر البصلة فى الزيت و بعد 5 قائق نضيف الثوم وبعد قليل نضيف عصير الطماطم و البهارات و نتركها تتسبك
2 - نطفىء النار و نضيف الشبت و البقدونس و الكسبرة و الرز و نقلب جيداً
3 - نحشى الكاليمارى و نضعها على جنب
4 - نضع الخلطة المتبقية فى طاجن و نضع الكاليمارى المحشى واقفاً فى وسط هذه الخلطة
5 - نغطى الطاجن و نضعه فى الفرن إلى أن ينضج الرز ثم تكشفه ونولع الشوايه إلى أن يحمر الوجه
و بالهنا و الشفا