طرق الاخوات كلها وافية لكن أحب أضيف لك سر يعطي نكهة عجيبة للآيدامات انك تحطى اصبع واحد من الحمر الهندي بالايدام وتخليه يطبخ معه عادي وتشيلينه عند الغرف وعند الاستواء أفرمي كمية حلوة من الكسبرة الخضراء وحطيها فوق الايدام ولا تقلبي بس من فوق وإن شاء يحوز رضا زوجك ...
اختي انا طريقتي اني اقلي الخضار في الزيت قلي بسيط بع ما اكون مقطعتها بالشكل اللي احبة بعدين احمس البصل لين يسير لونةذهبي واحط عليه الثوم والكزبرة المقطعة ناعم واحمسهم شوي بعدين اضيف اللحم واحمسة معاهم واخليه شوي ثم اضيف الطماطم المفروم واضيف الصلصلة والبهار والملح واخليها تطبخ مع بعض لمدة 10 دقائق اوحتى تتسبك واضيف الخضار واقلبها ثم اضيف الماء وما اكثر يعني كمية مناسبة واخليها لمن تنضج وشوفي الطعم يييييييييييمممممممممممممممماختي انا طريقتي اني اقلي الخضار في الزيت قلي بسيط بع ما اكون مقطعتها بالشكل اللي احبة بعدين احمس...
نفس الطريقة ولا ينشبع منه مع اضافة فلفل قرون
ام مصطفي
•
السلام عليكم هادي الطريقة السودانية مية المية
اولا ست او سبع بصلات حجم متوسط حمري البصل بالزيت للين ما يتحمس يعني اصفر غامق ولا تكثري الزيت وممكن تكثري الزيت ولما تحمري البصل صفي الزيت وحطي اللحمة او الدجاج المقطع صغير احلى وحمسيهم مع بعض البصل واللحمة واضيفي ماء يغطي الحمة والبصل اذا عندك قدر الضغط عشر دقايق على النار وبعدين افتحي قدر الضغط وعندنا السودانين نقول اقتلى البصلة ههههههههههه يعنى بالعربي الفصيح دوبي البصلة بواسطة ملعقة خشب يعني اضربي البصلة ضربات قاتلة عشان تدوب عندك البصلة وكدة يصير ايدامك تقيل وهادا السر عندنا
وقطعي الخضار الي تحبيه بامية -ملوخية -خضار مشكل -بطاطس - المهم
واضغطي القدر مرة تانية عشر دقايق لاتنسيه بعدين يحترق واضيفي ثوم وشوفي بعد كدة زوجك راح يبوس ايديك ههههه ثقة
واتمني اكون افدتك واي شئ ما فهمتيه اساليني واذا ضبط معاك اتمني ترسلي لي علي الخاص اي سوال يا اختي واتمني لك حياة سعيدة
نسيت الله يخزيك يا شيطان عندك اهم شئ الكزبرة المطحونة حلوة في الطبخ تضيفيها في الاخر والملح ما نستغني عنه مقدار ملعقة او البزار حقكم خلطة بهارات فلفل وماجي
اولا ست او سبع بصلات حجم متوسط حمري البصل بالزيت للين ما يتحمس يعني اصفر غامق ولا تكثري الزيت وممكن تكثري الزيت ولما تحمري البصل صفي الزيت وحطي اللحمة او الدجاج المقطع صغير احلى وحمسيهم مع بعض البصل واللحمة واضيفي ماء يغطي الحمة والبصل اذا عندك قدر الضغط عشر دقايق على النار وبعدين افتحي قدر الضغط وعندنا السودانين نقول اقتلى البصلة ههههههههههه يعنى بالعربي الفصيح دوبي البصلة بواسطة ملعقة خشب يعني اضربي البصلة ضربات قاتلة عشان تدوب عندك البصلة وكدة يصير ايدامك تقيل وهادا السر عندنا
وقطعي الخضار الي تحبيه بامية -ملوخية -خضار مشكل -بطاطس - المهم
واضغطي القدر مرة تانية عشر دقايق لاتنسيه بعدين يحترق واضيفي ثوم وشوفي بعد كدة زوجك راح يبوس ايديك ههههه ثقة
واتمني اكون افدتك واي شئ ما فهمتيه اساليني واذا ضبط معاك اتمني ترسلي لي علي الخاص اي سوال يا اختي واتمني لك حياة سعيدة
نسيت الله يخزيك يا شيطان عندك اهم شئ الكزبرة المطحونة حلوة في الطبخ تضيفيها في الاخر والملح ما نستغني عنه مقدار ملعقة او البزار حقكم خلطة بهارات فلفل وماجي
شوفي حبيبتي هذه طريقه سهله ولذيذه مررررر
اول شي قطعي بصله صغير مره وحمسيها ثم الثوم ثم حمسي قطع الحم او قطع الدجاج طبعا
مع شوي زيت المهم حطي في الخلاط طماطم ممكن حبتين ثم اضيفيها فوق اللحم او الدجاج ثم ماجي قطعة صغيرو وملح وبهارات مشكله وقطعي الخضار الي تحبيه بامية -فاصوليا-خضار مشكل -بطاطس - المهم وضعية فوق اللحم ثم ضعية في صينية فرن وضعية في الفرن يكمل سواه يمكن نصف ساعة وغطي الصينية مظبوط وبعدين اختبرية نضج ولا يبي لة انه يقعد كمان في الفرن الى ان يستوي واخر شي وعند الاستواء أفرمي كمية حلوة من الكسبرة الخضراء وحطيها فوق الايدام وبالهناء والعافية
اول شي قطعي بصله صغير مره وحمسيها ثم الثوم ثم حمسي قطع الحم او قطع الدجاج طبعا
مع شوي زيت المهم حطي في الخلاط طماطم ممكن حبتين ثم اضيفيها فوق اللحم او الدجاج ثم ماجي قطعة صغيرو وملح وبهارات مشكله وقطعي الخضار الي تحبيه بامية -فاصوليا-خضار مشكل -بطاطس - المهم وضعية فوق اللحم ثم ضعية في صينية فرن وضعية في الفرن يكمل سواه يمكن نصف ساعة وغطي الصينية مظبوط وبعدين اختبرية نضج ولا يبي لة انه يقعد كمان في الفرن الى ان يستوي واخر شي وعند الاستواء أفرمي كمية حلوة من الكسبرة الخضراء وحطيها فوق الايدام وبالهناء والعافية
الصفحة الأخيرة
إذا كشنتي البصل حطي الصلصه وحطي معها شوية مويه يعني تصير مثل الشوربه الثقيله وخليها تطبخ على نار هاديه كل ما طبخت أكثر طلع طعمها أحسن وألذ ,,بعدين حطي الماجي واللحم والبهارات وقلبي فيهم لما يتشربون طعم حلو ..
من بعدها حطي الخضار وصبي مويه حاره وخليهم لما يستوون ..
وعليك بالعافيه