حجابي عفافي :

طريقتي في الأيدام بصل يقطع صغار وثوم مفروم يحمس مع شوي زيت بعدين تضاف له قطع اللحمه او الدجاج ويحمس وممكن الأستغناء عن اللحم او الدجاج ويوضع الطماط المفروم وصلصة الطماط ويقلب وتضاف البهارات المشكله وانا افضل شكة اسناد للدجاج لذيذه ونكهتها حلوه في الاكل وملح وفلفل اسود اهم حاجه في الأيدام وماجي ابيض وخليه حتى يتسبك وقطعي الخضار اللي هي البطاطس والكوسه والقرع والباذنجان والجزر والفاصوليا ولو حبيتي باميا تراها لذيذه مع الايدام وقطعي الخضار مكعبات صغيييره وحطيها على الكشنه واللحم وقلبيها شوي بعدين حطي الماء المغلي ولا تكثرين خليها حد الخضار وخليها على النار حتى تنضج اذا في قدر الضغط عشر دقايق وتطلع تهبل ومضبوطه واذا في قدر عادي تاخذ من نصف ساعه الى ساعه الا ربع وان شاء الله اكون افدتك وتقدم مع الرز الأبيض او الخبز وبالعافيه

طريقتي في الأيدام بصل يقطع صغار وثوم مفروم يحمس مع شوي زيت بعدين تضاف له قطع اللحمه او الدجاج...