عندي مجموعة اطباق هنديه وباكستانيه مختلفه راح اكتب كل يوم من طبق إلى طبقين على حسب وقتي راح ابدآ بالشوربات ,
شوربة الفطر (كاندا سوب) :
9حبات من الفطر الطازج
1بصله مبشوره
1ملعقه كبيره دقيق الذره مذابه في نصف كوب ماء
4 اكواب ماء
2مكعب زبده(10جرام )
1ملعقه صغيره فلفل ابيض
1ملعقه كبيره ملح
1علبة قشطه
الطريقه :
1-يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح مستديره
2- تسيح الزبده وتضاف عليها البصله وتقلب حتى تحمر قليلآ
3-تضاف شرائح المشروم مع الفلفل الابيض ,القشطه ويقلب الجميع
4-يضاف دقيق الذره مع الملح ويقلب المزيج ويترك لمدة 5 دقائق
5-يضاف الماء وتترك الشوربه حتى تتجانس جميع المقادير
6- تقدم حاره مع شرائح الليمون .
LUMEE @lumee
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
LUMEE
•
ام علاء
! طـواري !
قطر الدين شكرآ جزيلآعلى الردود واليكم الطبق الثاني وهونوع من السلطات البسيطه ولكن شهيه ولذيذه :
سلطة الجرجير بحبيبات الرمان (أنار كوتمير)
:
2باقة جرجير
3رمان
1عصير ليمونه طازجه
ربع ملعقه صغيره ملح
الطريقه :
:
تغسل باقتا الجرجير وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم
يقشر الرمان وتنثر حبيباته على الجرجير ويضاف لهما الملح مع عصير الليمون ويقلب الطبق وتقدم .
النوع الثاني من السلطات هو :
شتني الطماطم الحار : وهومثل الدقوس الحار
المقادير :
1كوب سمسم محمص
5 طماطم
نصف باقة كزبره خضراء مفرومه
ربع باقة نعناع طازج مفروم
6 فصوص ثوم مبشورة
نصف كوب تمر هندي منقوع في كوب ماء دافي
4فلفل اخضر حارمقطع الرأس
1ملعقه كبيره حب الكمون الصحيح
ملعقه كبيره ملح .
الطريقه : :
تغسل الطماطم وتسلق مع 2فلفل اخضر حار لمدة ربع ساعه .
يفرم الثوم مع الكزبره الخضراء,النعناع,2فلفل اخضر حار ,السمسم في المفرمه .
يصفى التمر الهندي من الماء ويضاف على خلطة الثوم مع الملح
تقشر الطماطم وتهرس ثم تضاف على خلطة الثوم
ترفع خلطة الشتني على نار هادئه وتترك لمدة عشر دقائق .
يحمى الزيت وتقلب فيه حبيبات الكمون الصحيح قليلآثم تسكب على خلطة الشتني .
! طـواري !
قطر الدين شكرآ جزيلآعلى الردود واليكم الطبق الثاني وهونوع من السلطات البسيطه ولكن شهيه ولذيذه :
سلطة الجرجير بحبيبات الرمان (أنار كوتمير)
:
2باقة جرجير
3رمان
1عصير ليمونه طازجه
ربع ملعقه صغيره ملح
الطريقه :
:
تغسل باقتا الجرجير وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم
يقشر الرمان وتنثر حبيباته على الجرجير ويضاف لهما الملح مع عصير الليمون ويقلب الطبق وتقدم .
النوع الثاني من السلطات هو :
شتني الطماطم الحار : وهومثل الدقوس الحار
المقادير :
1كوب سمسم محمص
5 طماطم
نصف باقة كزبره خضراء مفرومه
ربع باقة نعناع طازج مفروم
6 فصوص ثوم مبشورة
نصف كوب تمر هندي منقوع في كوب ماء دافي
4فلفل اخضر حارمقطع الرأس
1ملعقه كبيره حب الكمون الصحيح
ملعقه كبيره ملح .
الطريقه : :
تغسل الطماطم وتسلق مع 2فلفل اخضر حار لمدة ربع ساعه .
يفرم الثوم مع الكزبره الخضراء,النعناع,2فلفل اخضر حار ,السمسم في المفرمه .
يصفى التمر الهندي من الماء ويضاف على خلطة الثوم مع الملح
تقشر الطماطم وتهرس ثم تضاف على خلطة الثوم
ترفع خلطة الشتني على نار هادئه وتترك لمدة عشر دقائق .
يحمى الزيت وتقلب فيه حبيبات الكمون الصحيح قليلآثم تسكب على خلطة الشتني .
sarah-9
•
مشكوورة اختي
ياليت تقولين لنا طريقة ما سلا الدجاج تعبت وانا اجرب طرق ما طلع مثل طعم المطاعم الهندية
:cook:
ياليت تقولين لنا طريقة ما سلا الدجاج تعبت وانا اجرب طرق ما طلع مثل طعم المطاعم الهندية
:cook:
الصفحة الأخيرة
وننتظر البقيه حبيبتى