رفع

علبة زبادي
3ملاعق حليب
4ملاعق سكر
1ملعقة بيكنج باودر
1ملعقة خميره فوريه
نص كوب زيت
وكوب مويه
و3اكواب وربع طحين ابيض

اخلطي السوائل ثم ضيفي الطحين واعجنيها واهم شيئ لا تلصق بيدك او بالصحن اللي تعجني فيه
وخمريها نص ساعه
واحشيها وصفيها واتركيها تتخمر ربع ساعه
واخبزيها بالفرن وبس تطلع لذيذه وروعه مثل اللي تجي من المخبز

معجناتي 3×3 بالصور قطنه وتجنن##
بسم الله الرحمن الرحيم

حبيباتي انا سويت هذي المعجنات واللي مشهوره ا نا فيها وربي اني لما اسويها واروح عند احد الا الكل يسئلني عن طريقتها !!
طبعن انا اختها من جارت امي قبل 6 سنوات ولا حاولت اغيرها ابد وهي ان شاء الله ضبطه معك بس امشي على طريقتي !!
بنات انا سويت فيها تعديل بسيط زي ماهو موضح بالبن والزبادي
انصحكم تجربوهاااااا خيال العجينه يوم اضفة لها البن والزبادي والله صارة محافضه على طراوتها 3 ايام والله

المقادير $
3 اكواب دقيق $3 ملاعق كبار حليب بودره$ 3ملاعق كبار سكر$ 1ونص ملعقه خمير $نص ملعقه صغيره بيكنج بودره $ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم سر العجينه $رشة ملح $ربع كوب زيت $نص ماء دافئ او لبن $علبة زبااااادي ابو ريال

الطريقه$
تنخلى المقادير الجافه كلها مع بعض %%دقيق وحليب وسكر وملح والبيكر بونات الصوديم والبيكنج والخميره %%بعد نخلهم اضيفي لها الزيت والزبادي وبعدين الماء او البن واعجنيهم زين راح تصير مع زي اللبانه وماتلصق معك وخليهم تخمر
ساعه بعد الساعه خذي العجينه وشكليها انا سويت صفيحة لحم وفطاير جبن ودجاج بالخضار بعد التشكيل خليهم يخمرون
كمان ساعه وكمان هذا سر ثاني عشان عجينتك تتطلع قطنه وبعدين على الفرن بس لازم يكون حار مايكون بارد
طبعن اانا مسحت فطاير الدجاج والجبن بصفار بيضه وشويت حليب سايل ومسحيبها الفطاير وبالعافيه

جربوها خياااااااااااااااااااااااال والله العظيم



الصور المرفقة

بسم الله

اخواتي انا مع الاخت مذهله في طلبها هذا ....ومن خلال تجربتي للمعجنات ....الخليه لوحدة لازم يكون لها عجينتها الخاصة فيها .ما يصلح نقول عجينه لكل شئ ومن ضمنها الخليه ....نفس حكايه البف ...طبعا كلنا نعرف البف .....ما نقدر نقول اصلح عجينه واسوي منها البف لالالا ....لان البف عجينته خاصة ... وكذلك الخليه لازم تكون كذا مثل اللقيمات بعد....بس انا لاحضت ان العجينه الي يصير فيها زبادي وبيكنج بودر مع الخميرة ما تصلح ...لانها بتكون منفوشة ولينه...وهذا مرفوض مع الخليه ...وكمان انك تتركين الخليه بعد التشكيل بعد بتصير مثل الصامولي ...يعني فطائر وبس ...لازم يا اخواتي نلاحظ انه لكل طبخه لها اشيائها الخاصة لازم تتميز .ما تكون عندنا عجينه ونقول اسوي منها كل شئ لا .لان البيتز غير والفطائر غير والاقماع غير وكذلك الخليه

مشكورة انك فتحتي الموضوع..

انا مثلك عقدتي الخلية ...وبعد الجبنية عجزت اضبطها.

الاخوات اللي يقولون طريقة هند...وينها؟؟؟